Празнична звездна торта

3 яйца + 1 пресен белтък размер M
сол
75 г брашно
25 г царевично нишесте
1 ниво чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици смлени бадеми без кожа
6 супени лъжици (180 g) Lemen Curd (английски лимонов спред; стъкло (
7 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици портокалов ликьор
50 г + 250 г пудра захар
250 г + 100 г бита сметана
Пергаментова хартия
Звездни шаблони, 26см
Дървени шишчета
1 торбичка за инжектиране или малка торбичка с фризер

подготовка

Постелете формата на пружинната форма (около 26 см) на дъното с хартия за печене. Отделете 3 яйца. Разбийте 3 белтъка, 3 супени лъжици студена вода и 1 щипка сол до твърдост, като поръсите със захар и ванилова захар. Разбийте 3 жълтъка един след друг. Пресейте брашното, нишестето и бакпулвера в яйчената смес и сгънете. Четка във формата. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C/l Jmluft: 150 ° C/газ: ниво 2) за около 25 минути. Оставете да се охлади във формата. Нарежете във форма на звезда, като използвате шаблон със звезда и няколко дървени шишчета (вижте върха вдясно).

За лимоновите топчета: Запечете бадемите без мазнина и ги оставете да се охладят. Натрошете 3 остатъка от бисквити (приблизително 85 g). Омесете с 2 супени лъжици (60 г) лимонова краставица, 2 1/2 супени лъжици лимонов сок и ликьор първо с дървена лъжица, а след това с ръце. Натиснете заедно на 10 топки и оформете (не може да се навива). След това оваляйте бадемите.

Разполовете тортата хоризонтално и намажете изрязаните повърхности с 2 супени лъжици лимонова извара. Натрошете останалите 2 отрязани парчета бистро торта (приблизително 50 g (. Смесете с 2 1/2 супени лъжици лимонов сок и 50 g пресята пудра захар. Разбийте 250 g сметана до твърдост. Сгънете бисквитените трохи, разнесете върху долната основа, гладка. Покрийте с горната основа. 100 g Разбийте сметаната до твърдост, намажете с нея ръба на тортата и оставете тортата на студено за около.

Пресейте 250 г пудра захар за декорацията. Разбийте 1 яйчен белтък, пудра захар и 2 супени лъжици лимонов сок във висока купа за смесване с бъркалката на ръчния миксер, докато стане гъста и кремообразна. Изсипете нещо в тръбна торбичка с малка перфорирана дюза (7 мм диаметър). С него инжектирайте горния ръб на тортата. Изсипете останалата глазура в торбичка за тръби за еднократна употреба и отрежете малък ъгъл в долната част. Ако искате, поръсете с торта украшения с глазура и оставете да изсъхнат за около 30 минути. Сервирайте тортата с лимоновите топчета.

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ приблизително 1 1/2 часа. ВРЕМЕ ЗА ПЕЧЕНЕ приблизително 25 минути.