Правилното хранене: последователността влияе върху нивата на кръвната захар

Хората с диабет трябва да обърнат внимание на диетата си - това е известно. Но едно проучване предполага, че не е важно само това, което попада в чинията ви, но и редът, в който се храните. По този начин, особено при хора с диабет тип 2, може да се избегнат скокове на кръвната захар след хранене, пише Diabetes Ratgeber.

влияе

В проучване, публикувано в списанието Diabetes Care, изследователят на затлъстяването Луис Дж. Арон от Медицинския колеж Weill Cornell в Ню Йорк е имал шест жени и петима мъже с диабет тип 2, силно наднормено тегло и два пъти на терапия с метформин с интервал от една седмица ядат същото хранене и след това измерват нивата на кръвната захар. Ястието се състоеше от чиабата, салата с дресинг, пилешки гърди и броколи с масло. За първи път участниците трябва първо да консумират въглехидратите, т.е. чиабата и портокаловия сок, след това протеините и мазните храни като пилешки гърди, маруля и броколи. На второто хранене, седмица по-късно, те първо ядат протеини и мазнини и в самия край въглехидратите, т.е. чиабата, или пият сока.

Понижете нивото на кръвната захар с второто хранене

Резултатът: При второто хранене, при което въглехидратите бяха най-накрая изядени, нивото на кръвната захар беше около 28% по-ниско след 30 минути, след 60 минути с 36% и след два часа с почти 17%. Нещо подобно беше открито и с отделянето на инсулин: Тук при второто хранене, при което първо се ядеха мазнини и протеини, а след това въглехидрати, нивата на инсулина бяха много по-ниски, съобщава German Medical Journal.

Очевидно е, че редът, в който се храните, влияе върху нивата на кръвната захар, заключават изследователите - те дори подозират, че това също може да подобри чувствителността към инсулин, тъй като се отделя по-малко инсулин. Този ефект е сравним с лекарствата, които могат да понижат нивата на кръвната захар след хранене. Има обаче едно ограничение: малкият брой участници в изследването от само единадесет души. Поради това все още не е възможно да се направят общо валидни заключения - тук трябва да се направят проучвания, които да продължат за по-дълъг период и да включват повече участници. За хората с диабет тип 2 обаче може да си струва да се опитат да ядат храната си в определен ред.