Пълнозърнестият ориз е канцерогенен според еко-теста

ориз

Тези, които се хранят здравословно, обичат и често разчитат на пълнозърнести продукти - разбира се. Но Öko-Test вече установи, че пълнозърнестият ориз не само съдържа много замърсители, но дори е канцерогенен!

Пълнозърнест ориз: Храненето здравословно е нездравословно?

"Öko-Test" е взел уж здравословната храна под микроскоп. Тествани са общо 21 вида ориз, седем от които пълнозърнест ориз - с ужасяващ резултат: в допълнение към минералното масло, пестицидите и арсена, открити в кафявия ориз, пълнозърнестите продукти са и канцерогенни.

Пълнозърнестият ориз съдържа по-важни хранителни вещества като витамини, фибри и минерали: те са във външните слоеве. Затова често се предпочита пред по-леките си братя и сестри.

Но освен добрите материали, за съжаление има и много вредни вещества във външните слоеве. Шест от седемте съдържащи се пълнозърнести тестови продукта "Силно увеличени количества" от канцерогенното вещество арсен.

Öko-Test открива и минерално масло в четири продукта, а две органични пълнозърнести пътувания дори съдържат увеличени пропорции на тежкия метал кадмий. Двамата пълноценни "победители" получават само един "задоволителен":

  • "Holo Camargue дългозърнест кафяв ориз, органичен"
  • "Дълъг ориз Dennree, пълнозърнест, биологичен"

В случай на дългозърнест ориз, само два продукта бяха оценени като „добри“:

  • "Ориза с дълъг зърнен ориз с патица"
  • "Торбички за готвене с дълги зърна Reis Fit"

Пълнозърнест ориз канцерогенен: По-добре да се използва ориз басмати!

Въпреки че здравословната диета трябва да включва много пълнозърнести продукти, Öko-Test не препоръчва това по отношение на ориза. По-специално в кафявия ориз съдържанието на арсен и минерално масло е твърде високо и надвишава максимално допустимото количество.

Но белите препарени дълги зърнени кръгове също не са безобидни. Тук ценните хранителни вещества се запазват чрез преварен метод и се внасят във вътрешността на оризовото зърно - но за съжаление и неорганичният арсен.

Öko-Test ясно препоръчва да не се употребява пълнозърнест ориз и преварен ориз и препоръчва ориз басмати като алтернатива. В вкусната гарнитура има само следи от арсен. Тестерите препоръчват „Bon-Ri Basmati Reis“ от Aldi Nord като победител и най-добър ориз Basmati.

Във всеки случай оризът трябва да се измие добре преди готвене и след това да се свари в много вода, която накрая ще бъде изхвърлена.

Арсен, кадмий и минерално масло

Арсенът може да причини симптоми на отравяне при 0,3 до осем микрограма арсен на килограм телесно тегло на ден и да повлияе отрицателно на метаболизма и органите. Веществото също се счита за канцерогенно.

Три от пълнозърнестите оризови продукти съдържат ароматни минерални въглеводороди (MOAH): Те също се считат за потенциално канцерогенни.

„Естественият дългозърнест ориз Alnatura, органичен“ също показа повишено съдържание на кадмий и беше оценен като „Недостатъчен“ - точно както „естественият ориз на чичо Бен, ориз“, който показа следи от пестициди.

Следващият оризов тиган или паеля трябва да се приготвят с ориз басмати вместо пълнозърнест ориз.