Печени яйца със спанак и нискокалорични

Всеки, който все още може да си спомни Попай, вероятно знае точно коя специална характеристика е била присвоена (приписана) на спанака в карикатурите. Зелените зеленчуци са идеални за заздравяване (укрепване/укрепване) на мускулите. Няколко проучвания доказват, че спанакът насърчава изграждането на мускули и също така осигурява на тялото много бета-каротин.

Бета-каротинът е полезен не само за очите, но и предпазва кожата от външни влияния като UV лъчи и свободни радикали. Свободните радикали са молекули, които увреждат тялото ни. Те възникват, наред с други неща, по време на възпаление в тялото ни или се абсорбират частично от околната среда (изгорели газове от автомобила, замърсяване с озон ...).

Една от трите ни основни съставки са гъбите. В нашия случай гъби, които на немски всъщност се наричат Egerlinge или Angerlinge. Гъбите имат много високо съдържание на вода (над 85%) и изключително ниско съдържание на мазнини (под 1%). Въпреки високото съдържание на вода, Egerlinge съдържа много витамини (B, D, E и K), минерали (желязо, калий и цинк) и аминокиселини. Всички горепосочени активни съставки (елементи) насърчават здравето и благосъстоянието и съкращават времето за регенерация след физическо натоварване.

И накрая, още няколко реда за яйцата. Кокоше яйце всъщност не е нищо друго освен птиче яйце на домашната кокошка. Според Уикипедия (нямам представа дали това е вярно) в Германия се произвеждат около 11 милиарда яйца всяка година и около 2 милиарда яйца се изнасят. Според Statista потреблението на глава от населението е впечатляващите 233 яйца годишно (2015) - и тенденцията се увеличава.

За съжаление, яйцата се получават до голяма степен от животновъдство в промишлени животни (отглеждане в клетки) или замразяване. Това е за разлика от яйцата от свободно отглеждане и органични яйца. Кой клас ще изберете не е само въз основа на цената. С помощта на някои снимки от интернет веднага става ясно за кое яйце става въпрос. В крайна сметка, разбира се, всеки взема това решение за себе си. До този момент всеки трябва (надявам се) да знае за ползите за здравето. Стига с въведението, нека да започнем.

Съставки за 6 порции (1 яйце на порция):

350 г спанак (листа) от фризера. Ако намерите пресен спанак, моля, измийте го първо, гответе го в тенджера с достатъчно гореща вода (90-100 градуса) за около 30 до 60 секунди и след това го отцедете добре. Ако искате да е перфектен, можете внимателно да "изцедите" спанака на ръка.
200 - 250 г гъби, измити и нарязани на филийки или малки парченца
6 броя яйца (яйца от свободно отглеждане) със среден размер
20 г настърган гауда лайт или пармезан
½ (червен) лук, нарязан на много фини кубчета
1 чаена лъжичка песто от босилек (без сирене, ако е възможно)
2 супени лъжици зехтин (1 супена лъжица за пържене - 1 супена лъжица за разреждане на пестото от босилек)
2 щипки сол
1 щипка пипер

Калории

136 ккал

хранителни вещества

количество

% RDA *

въглехидрати	1,7 g	0%
Общо мазнини	10,25 g	15%
протеин	8,5 g	16%

* RDA в% покрива дела от препоръчителната дневна нужда. Стойностите се основават на дневна диета с 2000 калории. В зависимост от приема на калории стойностите могат да бъдат по-високи или по-ниски.

подготовка
Времена за начинаещи

работно време	20-ти	Минути
Време за печене/готвене	20-ти	Минути
Общо време	40	Минути

Ниво

лесно

Инструкции със снимки:

1. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.

2. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в незалепващ тиган на умерен огън и запечете за кратко лука в него (или ги запържете).

Запържете лука в маслиновата змиорка

3. Добавете гъбите и пържете 3 - 4 минути, докато гъбите омекнат и част от отцедената течност се изпари.

Печете гъбите за 3 - 4 минути

4. Смесете 1 супена лъжица зехтин с пестото от босилек в малка купа и добавете към тигана с гъбите.

5. Поръсете отгоре сол и черен пипер.

6. Сега добавете спанака и запържете всичко за кратко, като бъркате непрекъснато.

Смесете спанака с гъбите

7. След това сложете сместа от гъби и спанак в съд за печене и с помощта на лъжица или две направете 6 вдлъбнатини (дупки) за яйцата.

Спанак в съд за печене с изрези

8. Поставете яйца в предварително подготвените вдлъбнатини (попълнете).

9. Поръсете малко сирене върху яйцата или цялото ястие и след това сложете съда за печене в загрятата фурна за 15-20 минути и печете до златисто кафяво.

Яйца в спанак на скара със сирене

10. Насладете се на печените яйца със спанак и нискокалорични семейства и бъдете благодарни:)

Гравирани със сирене - печени яйца със спанак и гъби