Павлова с горски плодове - лекият десерт

29.06.2019 | Даяна Кроченци

Този плодов, лек летен десерт може да изглежда гигантски - но фактът, че не се използват нито брашно, нито нишесте или други подобни, спестява много калории!

Откъде идва Павлова?

Когато четете Павлова, първото нещо, което ви идва на ум, вероятно е десерт от Полша, Унгария или Русия - но не е така. Всъщност вкусният меренг е национално ястие от Нова Зеландия, което е кръстено на известната балерина.

По подразбиране белтъчната маса се "втвърдява" във фурната за около 2 часа при ниска температура, така че да стане твърда през и през, като меренга. За лятото го оставихме във фурната за по-кратко време, защото тогава ще бъде приятно и хрупкаво отвън, но като мек дъвчащ бонбон отвътре - вкусно!

Плодовете отгоре могат да бъдат разнообразни супер, тъй като самата павлова е по-скоро като захар, например кисело френско грозде, вишни или малини имат божествен вкус отгоре. Малък съвет за тези, които искат да спестят няколко калории: Вместо сметана с пълно съдържание на мазнини, разбира се можете да използвате и полумаслена сметана, трудно можете да опитате разликата.

Малки съкровища за масичката за кафе

Павлова с горски плодове

Съставки за 4 малки (или 1 голяма):

8 белтъка
250 грама захар
1 чаена лъжичка оцет
200 мл бита сметана
ванилия
250 г боровинки
250 г ягоди
Захар на прах за прах
Мента за украса

Също така има страхотен вкус с касис или малини

подготовка

Етап 1
Загрейте фурната до 130 ° C и застелете хартия за печене с хартия за печене. Внимателно отделете яйцата и поставете белтъците в голяма купа без мазнини. Сега разбийте белтъците с ръчен миксер или кухненски робот до твърдост. Веднага след като масата започне да се втвърдява, постепенно поръсете захарта и разбийте, докато тя се разтвори напълно. Накрая разбъркайте оцета и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

стъпка 2
Използвайте супена лъжица, за да поставите ¼ от сместа върху хартията за печене възможно най-кръгла. В края трябва да имате 4 кръга протеинова маса. След това с гърба на лъжица натиснете малко в кръглите кули в средата, за да може по-късно сметаната и плодовете да заемат мястото си. Голяма павлова пасва най-добре на хартията за печене в овална форма и под лек ъгъл. Времето за печене е еднакво и в двата случая.

Сега печете павлова при 130 ° C за 30 минути.

стъпка 3
Докато павлова е във фурната, измийте плодовете. След това разбийте сметаната с ванилията с ръчен миксер или кухненски робот, докато стегне. Извадете павлова от фурната и оставете да се охлади за около 10 минути. След това първо обилно намажете кулите със сметаната, след това разпределете плодовете върху сметаната. Накрая поръсете с пудра захар и украсете с няколко листа мента.