Pastéis de Nata: Най-добрите адреси за сладкиши и пайове в Лисабон

Само онези, които са опитвали вкусните тарти с пудинг Pastéis de Nata, са били в Лисабон. И дори ако можете да се наредите на опашка за популярните португалски сладкиши на почти всеки ъгъл на улицата, най-вкусно е в много специфична сладкарница. Насладете се на португалската кухня и я донесете у дома! В новата ни поредица „Global Gourmet“ пътуваме до Португалия, за да ви представим най-добрите адреси на храни и най-вкусните португалски рецепти.

Пъстрите, плътно натъпкани къщи, тесните, красиви улички с многобройните си кафенета, жълтият трамвай, който измъчва пътя си по улиците на Алфама, сините и белите азулежо, които украсяват уличния пейзаж. Лисабон е много специален град с уникален усет. И уникална храна.

Просто искате да го вземете: Pastéis de Nata в Manteigaria (Снимка: Thea Neubauer)

Какво прави Pastéis de Nata толкова специален?

Португалските тарталети Pastéis de Nata са може би един от най-известните специалитети в страната. Местните жители и туристите се събират в пекарните и кафенетата сутрин (а също и през останалата част от деня) и ги оставят с кафе и една от сладките пайове. Кръглите питки с бутер тесто с размер на длан с захар, карамелизиран пълнеж от яйчен крем са просто част от културата и са в Португалия задължителният кроасан във Франция. Произходът на сладкиша е дълбоко вкоренен в историята, преплетен с легенди и със сигурност украсен многократно. Хранителният блогър Санда от Litte Upside Down Cake живее в Лисабон от 15 години и разкрива:

Твърди се, че монахините са използвали протеини, за да укрепят своите шапки и дрехи. Съответно в кухните на манастирите имаше изобилие от остатъци от яйчен жълтък. Това се печеше с много захар, за да се направи пастеис. Твърди се, че монахините са искали да зарадват монасите с него.

Как да разпозная добрите Patéis de Natas?

Португалските тарталети са много търсени. От само себе си се разбира, че всеки иска нещо от сладката торта!

Следователно в Лисабон има голям избор от сладкарници, въпреки че качеството не е еднакво навсякъде. Перфектните пастети трябва да са топли, а бутер тестото да не е много сладко, като баланс към захарния карамелизиран пълнеж. Последният се нуждае точно от правилната консистенция между твърдо и течно. В най-добрия случай сладкишите с крем трябва да излязат свежи от фурната, за да може вкусният яйчен крем да се стопи на езика ви. Ммммм ...

Къде можете да получите най-доброто Pastéis de Nata?

Pastéis de Belém: Rua Belém, Лисабон

Най-добрият и най-популярният Pastéis de Nata може да бъде намерен в Confeitaria Pasteis de Belem в едноименния квартал Лисабон, точно извън центъра. Пътуването с винаги пренаселения трамвай 15 E от Praça do Comércio до Belem определено си заслужава! Изброени във всеки пътеводител, десетки хора чакат тук всеки ден, за да вземат едно от над 400 места на закрито и да опитат божествените пудинги. Ако искате да се насладите на слънцето и морето, трябва да се наредите на опашката на отделната линия за събиране и да купите пайовете за отнемане.

Съвет за блога на TUI: Belém има не само скандалната Pastéis de Nata! Какво друго можете да изпитате тук и в Лисабон, можете да намерите в статията на Ясемин ► Топ 10 забележителности в Лисабон