Паста в парче хляб - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета Здравословно хранене Гурме

Паста в пармезан

Ако планирате голямо събитие с много гости, днес имаме специална идея за вас: Сервирайте макароните си направо от пармезанския хляб.

Съставки (за осем до десет души)

подготовка

Първо обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Разтрийте лимоновата кора. Нарежете лют червен пипер, измийте ги и нарежете на ивици.

Загрейте малко зехтин в тиган и задушете филийките чесън. Просто го оставете да покафенее много леко. Добавете ивичките лют червен пипер, запържете за кратко, след това пресейте. След това оставете чесъна и лют червен пипер настрана.

Междувременно гответе пенното в подсолена вода до al dente.

Изсипете леко загрятата грапа в пармезановия блат и запалете.

Извадете част от водата за готвене и поставете в плитка тенджера. Разбъркайте чесновото масло и допълнително зехтина.

Отцедете пенното и смесете със сместа от вода и зехтин. След това смесете лют червен пипер, чесън, лимонова кора и нарязан магданоз, подправете с черен пипер и сол и изсипете всичко в приготвения пармезан, докато е още горещ.

Разбъркайте добре, за да може пенетата да поеме достатъчно сирене и да сервирате.

Добър апетит!

Съвети за пастата в парче от пармезан

Можете да повтаряте тази процедура толкова често, колкото искате вечер, и винаги да приготвяте нови порции в пармезановия хляб. По желание можете да добавите и типични италиански билки.

Разбира се, можете да приготвите рецептата и без пармезан. Просто втрийте много пармезан и го добавете към пастата и сместа зехтин-вода в тенджерата и разбъркайте добре.