Печете със страст

Днес имам рецепта за вас, която е перфектна употреба за остатъци от месо (например след различни празници). Но приготвих цяло пиле във Airfryer (за себе си), защото най-накрая исках да направя тази вкусна баница, така че остана много месо. Разбира се, аз също приготвих тестото за тавана (готово бутер тесто със сигурност би направило същото тук, но вие ме познавате).

Приготвяне (24 броя, 5 см височина, приблизително 4 порции):

Маслено тесто:

170 г много студено масло на малки парченца

1 супена лъжица тъмен балсамов оцет

Поставете брашното и маслото в купа и вкарайте маслото в брашното с пръсти. Не бива да месите, докато правите това, но разтрийте маслото с брашното между пръстите си (подобно на питките). Трябва да се получи фина ронлива смес от брашно.

Сега разбъркайте останалите съставки заедно. Направете кладенче в брашното масло и добавете течните съставки. Сега смесете всичко Помогнете с 2 вилици, защото и тук нямате право да месите тесто. Това не трябва да е тесто от песъчинки, а един вид бързо бутер тесто.

Сега сложете ронливото тесто върху работна повърхност и го работете с ръце отстрани, притискайки го отново и отново, докато се задържи донякъде, без да го месите. Увийте го в прозрачно фолио, притиснете го плоско и го оставете сега Почивайте в хладилника поне 60 минути.

Пълнене:

приблизително 400 g остатъци пиле, нарязани на парчета

80 г лук, нарязани на четвъртинки

50 г моркови, фино нарязани на кубчета

Освен това:

1 разбито яйце за четкане

Нагрява Масло и пот лук за кратко в него, дайте това Брашно и го оставете да се пече леко. Изтрийте цялото нещо с бульон, разбърква горчица и сега дайте Грах, моркови и пиле добавен. Оставете цялото нещо Оставете да къкри около 15 минути на слаб огън (разбърква се от време на време).

Ако всичко има пикантен вкус, използвайте го, за да напълните формата си за пай.

Загрейте фурната 180 ° C горе/долу нагряване.

Сега поставете охладеното тесто върху леко набрашнена повърхност и бързо го разточете до размера на формата, така че да надвисва по краищата. Тогава тестото трябва да бъде с дебелина около 1/2 см.

Поставете го върху пълнежа, притиснете го леко и го нарежете на външния ръб на формата така че пълнежът няма шанс да изтече.

От Все още можете да използвате мотиви за останалото тесто изрежете и украсете повърхността с него, би било жалко за красивото тесто. Сега пробийте повърхността няколко пъти с нож.

Сега изчеткайте повърхността с разбъркано яйце.

Сега сложете вашата баница в средата на фурната и завършете печенето й там около 35-40 минути. Повърхността трябва да е приятно кафява.

Извадете го, оставете го да престои за момент, преди да поднесете пая ... Аз също сервирах семе, за да отида с него и вкусното остатъчно ястие беше готово.

Бях толкова развълнуван (това е и английска рецепта), че скоро ще изпека пай с рибено гърне (останалата част от рибата е винаги след Коледна вечеря).