Отслабнете с кетогенната диета, защо ниското съдържание на въглехидрати не винаги е добро

По-добре е да не се прави без въглехидрати

01.08.2017 г., 08:44 ч. | Sabine Meuter, dpa-tmn

Кетогенната диета съдържа храни и зеленчуци с високо съдържание на мазнини, но почти никакви въглехидрати. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Много малко въглехидрати, но много мазнини: Ето как изглежда менюто за кетогенна диета, специална форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Този тип диета е противоречива сред експертите. Трябва да се използва само под наблюдението на лекар и диетолог, ако изобщо.

Въглехидратите са навсякъде: независимо дали в хляб, тестени изделия или плодове. Те се считат за доставчик на енергия номер едно за човешкия организъм и особено за мозъка. Всеки, който избере кетогенна диета, намалява дневния прием на въглехидрати до абсолютен минимум от около 20 до 50 грама. Вместо това се използват храни с високо съдържание на мазнини, от колбаси и месо до сметана, яйца и сирене до ядки.

Привържениците на кетогенната диета вярват, че строгата диета с ниско съдържание на въглехидрати води не само до загуба на тегло, но може да има благоприятен ефект при сериозни заболявания. Критиците твърдят, че няма ясни научни доказателства за последните.

Успех при епилепсия

„Кетогенната диета се препоръчва от лекарите само за деца с епилепсия“, казва професор Георг Векслер. Специалистът по вътрешни болести от Мюнхен е президент на Федералната асоциация на немските диетолози (BDEM). Според него кетогенната диета има "много недостатъци и странични ефекти".

Основната идея зад тази диета: Ако дневният прием на въглехидрати повече или по-малко отсъства, тогава тялото няма друг избор, освен да промени метаболизма. Той търси нови източници на енергия - а това са мазнините. За целта той атакува телесните депа от една страна. От друга страна, той използва мазнините, които се доставят чрез храната.

Кетони вместо въглехидрати като доставчици на енергия

Тялото произвежда така наречените кетони. Те снабдяват организма с енергия. Обикновено няма наддаване на тегло поради диетата с високо съдържание на мазнини, тъй като въглехидратите са пропуснати. Често има ефект на отслабване поради големия дял на протеини и зеленчуци.

„От 20-те години на миналия век е известно, че кетогенната диета намалява податливостта към припадъци при епилепсия“, казва Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика. Според нея в американските клиники специално е разработена кетогенна диета за деца, страдащи от епилепсия. Малките пациенти трябва да приемат 90 процента от енергията под формата на мазнини, витамини и минерали се дават в допълнение.

"В зависимост от смилаемостта, съотношението 4: 1 или 3: 1 - мазнини към протеини и въглехидрати - трябва да се спазва при всяко хранене", казва Морло. Въпреки това: диетата не работи за всички страдащи от епилепсия. Недостатъчното съдържание на протеини в храната може да доведе до инхибиране на растежа и физическото развитие при някои от децата.

Форма на хранене с възможни странични ефекти

„Не на последно място поради това, кетогенната диета, ако изобщо трябва, винаги трябва да се провежда под строг медицински контрол“, казва Wechsler. Съществува риск диетата с високо съдържание на мазнини да доведе до отлагане на съдовете. Това може да доведе до инсулт или инфаркт.

Кетогенната диета също означава, че производството на пикочна киселина се увеличава: "Това означава, че има повишен риск от развитие на подагра." Следователно тези, които спазват кетогенна диета, трябва редовно да проверяват пикочната киселина.

Не са доказани благоприятни ефекти при рак

Привържениците на кетогенната диета предполагат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини също може да има положителен ефект върху протичането на рака. Следователно диетата трябва да гарантира, че растежът на раковите клетки може да бъде възпрепятстван. "Засега обаче няма общи научни открития по този въпрос", казва Wechsler.

Германското общество по хранене (DGE) изразява подобно мнение: "В момента има само няколко проучвания за това при хора, страдащи от рак. Нито туморна регресия, удължаване на живота, подобряване на терапевтичния отговор или по-малко странични ефекти от кетогенната диета", казва Говорителят на DGE Антье Гал. Поради това DGE препоръчва да не се прилага кетогенна диета като част от терапията на рака.

Влияние върху деменцията или болестта на Алцхаймер?

Според Wechsler, медицинските експерти в момента обсъждат дали кетогенната диета може да има положителен ефект върху заболявания като деменция или болест на Алцхаймер. „Понастоящем няма и ясни научни доказателства за това“, обяснява диетологът.

Той нарича кетогенната диета външна диета. В отделни случаи засегнатите трябва да обсъдят възможността за диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини с диетолог и опитен диетолог.

За да отслабнете, изберете различна диета

„Всъщност тази диета изгаря повече мазнини, поне първоначално, отколкото всяка друга диета за отслабване“, обяснява Морло. Диетата обаче е противоречива като цяло поради потенциалните си странични ефекти и поради дисбаланса си.

+++ Здравословно хранене +++:Чушките са малки бомбички с витамин С.
Въпроси относно месото:Яденето на пържола всеки ден е нездравословно?
ТВ ревю в Plasberg:Индустрията прави децата „зависими“ от захарта
Прекалено облечен:Когато здравословното хранене стане нездравословно
За здравословен метаболизъм:Гладуването е полезно за метаболизма ви

Всеки, който има леко или силно наднормено тегло, трябва да потърси хранителен съвет и след това да се консултира със сертифициран диетолог или диетолог. По този начин първо може да се изясни причината за затлъстяването. Заедно със специалисти желаещите да отслабнат могат да променят диетата си и ако е необходимо, начина си на живот стъпка по стъпка. „Може да не е успешно, но няма странични ефекти за участниците“, казва Морло.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.