Разкъсване в ресторанта: Измамата с менюто

Без сирене, но с много химия

Сиренето принадлежи на картофена скара и еспресо в лате макиато? Те мислят! Заместващите продукти се използват все по-често в ресторантите.

Поглезете се с нещо добро! Отиди да ядеш! Ще се радваме да ви дадем един ресторантпосещение безрезервно препоръчвам. За съжаление Потребителски център в Хамбург ни убеди в обратното. Кой би искал да яде винеров шницел от свинско месо или гръцка салата без фета? Още по-луд: пица с шунка - нито със сирене, нито със шунка.

Добрата храна има своята цена. Не е необичайно единият или другият ресторантьор да се откаже от замразени и заместващи продукти. Дори ако пише „домашно“, често не се казва „домашно“. 80% от съдовете в Ресторанти излезте от чаша, чанта или консерва.

Най-лесно ви е, когато можете да се доверите на италианеца зад ъгъла без изключение. Искате ли да опитате нещо ново, винаги обръщайте внимание на менюто. Ако се чете като телефонен указател, трябва да сте скептични. Нито един ресторант в света не може да предложи стотици ястия с най-високо качество.

A чаша портокалов сок е не само истинско удоволствие сутрин. Рядко се предлага прясно изцеден, но трябва да бъде направен на 100% от портокали. Неправилно! Оранжевите плодови напитки, портокаловите нектари и разредените портокалови сокове са просто по-евтини. В повечето случаи цветът вече разкрива колко оранжево пием всъщност. Портокаловият сок е мътен, жълтеникав, кисел и плодов на вкус. Прясно изцедените сокове обикновено имат остатъци от пулпа.

Не може да бъде по-лесно. Какво можете да направите за един Чаша минерална вода вече правиш грешно? Много! Поне ако искате да спестите пари. Не е необичайно евтини стоки с отстъпка в скъпи маркови бутилки декантиран. Още по-смело: газирана вода от чешмата. Уверете се, че не поръчвате просто „вода“, а „минерална вода“. И можете да настоявате бутилката ви да бъде отворена на масата. Отворените бутилки могат да бъдат върнати.

Зелен чай изисква специален начин на приготвяне на чай. Едва ли е изненадващо, че това често се заменя с ароматизиран чай. Вкусът и мирисът са по-интензивни, някои от тях имат леко изкуствена нотка.

Краставици, домати, маслини - всичко това принадлежи в едно гръцка салата. Една съставка е особено популярна: фета. Не са редки случаите, когато готвачи използват имитиращо овче сирене. Това е значително по-евтино от истинското овче сирене. Това трябва да идва от географски защитен регион от определен район на Гърция. За съжаление, имитиращият продукт трудно може да бъде разграничен.

Бърканото яйце се състои от яйца. Толкова е просто. За съжаление не е толкова просто. Бърканите яйца често се правят от яйчен прах или от течен препарат от тетрапака. Това го прави по-евтин и по-лесен за приготвяне. Страда не само вкусът, но и цветът. Това ще бъде значително по-жълто от бърканите яйца.

A Домашна супа Арт Не само звучи по-добре, но и има по-добър вкус - стига да е домашно приготвен. Често идва от консерва или чаша. Съставките на незабавните супи често са с лошо качество. Освен това те се смесват с много оцветители и консерванти. Домашна супа може да бъде разпозната по билки, парчета лук, плодове от хвойна, зърна бахар и и и.

Разликата между ранните и късните картофи? Нови картофи са засадени и събрани по-рано от нормалните картофи. Новите картофи имат по-ниско съдържание на нишесте и много тънка обвивка. Това може да се яде без проблеми, поради което е толкова популярно. Често новите картофи се заменят с картофи от старата реколта или от консервата или бурканчето.

Има ли нещо по-добро от това кремообразна кора от сирене на гювеч? Едва ли вероятно. Просто е глупаво, че това рядко е истинско сирене. Гравирането става все по-често имитация на сирене използвани. Разликата във вкуса: голяма. По отношение на оптиката: ниско. Обърнете внимание на термини като „имитация“ или „растителна мазнина“.

Sole е скъпа и висококачествена морска риба. С цена за килограм от 25 евро или дори 50 евро като филе, ресторантьорът ще трябва да начисли съответно висока цена - при условие, че предлаганите стоки също са еднолични. Подметката често се заменя с тропически език, пангасиус или сайда. Филетата са подобни и най-вече могат да бъдат разпознати само от професионалисти. Подметката е силна, вкусът на пангасиус е нежен.

Едва ли има термин, който толкова често да се злоупотребява като този на „Wiener Schnitzels". Само паниран и печен шницел, направен от телешко месо, може да бъде украсен с регионален етикет. Всичко друго би билоWiener Schnitzel". Месото трудно се вижда под панировката. Ако отрежете шницела, цветът на месото разкрива дали идва от телешкото месо. Естественото телешко месо обикновено е по-тъмно от пуешко или свинско.

Независимо дали Шунка от Прага или Шварцвалд - от парчето идва добра филия шунка. В силни сосове за паста или на пица често се правят спестявания. Месоподобните храни се наричат имитация на шунка или формована шунка. Разликите обикновено могат да бъдат разпознати само от специалисти.

Ние, германците, обичаме кафето си. Никой не може да ни заблуди толкова бързо. Те мислят! Кой един лате макиато Ако поръчате, рядко ще получите италианския оригинал. Еспресите все повече се заменят с кафе. Нормалната рецепта има три слоя: мляко, еспресо, млечна пяна. Всичко останало би било a Млечно кафе.

Истински ванилов сладолед всички разпознават - по черните точки. Половината вдясно! Черните точки на шушулка ванилия могат лесно да бъдат заменени с оцветяване. Същото важи и за вкуса. За съжаление трябва да разберем, че това рядко е истински ванилов сладолед. Сладолед с вкус на ванилия би било правилното име. За съжаление е трудно да се идентифицира - може би поради жълтеникавия цвят и липсата на вкус.

Те идват от Белгия или Холандия. Във форма на сърце или като правоъгълник. Всъщност няма значение - стига да са прясно изпечени. И това са вафли в ресторанта в най-редките случаи. Все по-често те излизат от кутията и се загряват в тостера преди сервиране. Вкусът им е лепкав, нито са хрупкави, нито вкусни. Най-късно, когато миризмата на прясно изпечени продукти липсва, трябва да сте подозрителни.

Домашни торти - като при баба, за предпочитане топло. Това искане наистина се изпълнява само от баба. Там, където се казва „домашно изпечено“, рядко се пече у дома. Торти и пайове се купуват на пазара на едро, размразяват се и се затоплят малко преди консумация. Най-късно, когато го ухапете, ще разпознаете грешния деликатес.

Не само абсолютна наслада през зимата: Ябълков щрудел. Листна черупка, плодов интериор - така го поставяте на ханша си в Австрия. Не при нас. Тук идва от фризера. Това е не само по-евтино, но и по-лесно. Ценителите знаят разликата във вкуса: малко ябълка, много картон.