Отказът от въглехидрати може да застраши сърцето
Модните диети с ниско съдържание на въглехидрати повишават нивата на холестерола

Гьотеборг/Виена (pte026/12.06.2012/14: 00) - Пълното отказване от въглехидрати, което някои диети прокламира, повишава нивото на холестерола и следователно не е здравословно за сърцето. Това съобщават изследователите от университета в Гьотеборг на http://gu.se в "Nutrition Journal". Имате предвид 25-годишно проучване на шведското население. "Дори някои диети с ниско съдържание на въглехидрати да ви помогнат да отслабнете в краткосрочен план, те увеличават холестерола в кръвта и по този начин сърдечно-съдовия риск. Освен това не може да се определи дългосрочна загуба на тегло", заключава ръководителят на изследването Ингегерд Йохансон.

въглехидрати

Тъмната страна на вкусното

През 70-те години в Северна Швеция имаше най-висок процент на сърдечно-съдови заболявания в света. Скандинавската страна отговори с голяма инициатива за промяна на диетата, която продължи от 1985 г. до днес и оттогава намали приема на мазнини и въглехидрати на човек с три до четири процента. От 2006 г. обаче консумацията на мазнини и нивата на холестерола отново се повишиха до по-ранните нива, въпреки въвеждането на лекарства за понижаване на холестерола. В същото време диетите с ниско съдържание на въглехидрати, при които човек избягва нишестени въглехидрати и консумира повече месо и мазнини, стават популярни.

В допълнение към стойностите на холестерола, индексът на телесна маса също е показател за сърдечно-съдови рискове. Последните нарастваха стабилно в Швеция през 25-те години на наблюдение, независимо от преобладаващите хранителни тенденции. "Връзката между храненето и здравето е много сложна. Тя включва компонентите на храненето, взаимодействието между тях, както и между генетичните фактори и индивидуалните нужди", подчертава Йохансон.