от съдържанието

Крал Олав в Селбу

Крал Олав

Крал Олав беше един от нас

Софи Марстад от Селбу си спомня прекрасен човек. Г-жа Марстад все още обича да мисли за 7 август 1983 г. През тази година енорията в Селбу отпразнува 800-годишнината на своята църква, а селският музей, който се помещаваше в старото светилище от 1750 г., навърши 60 години.

Посещение на Мурманск

След като E 6 до края и обратно
Посещение на Мурманск

Обратно на яркото и топло следобедно слънце има малко време за наблюдение на движението с тролейбусите. Продължаваме през града към хотел „Паралел 69“, чието име се отнася до 69-ия паралел, на който се намира Мурманск. Тук ни сервират многостепенно меню с руски специалитети, докато фолклорна група свири руски народни мелодии на сцената. Музикантите обаче идват от балтийските държави, както по-късно ми разкрива екскурзоводът. Следващото ни посещение е в руска православна църква, която е възстановена с личното разрешение на Михаил Горбачов. По време на току-що отслужената служба, аз стоя с уважение и преданост и слушам скандирането между духовенството и сбора. Независимо от това, останалите пътници блестят и снимат диво и се разхождат сред вярващите, сякаш са музейни експонати. По-късно докладвам за недоволството си от това в автобуса, а също и пред екскурзовода, който не може да разбере протеста ми и вместо това ми обяснява, че иконите в църквата не са толкова ценни и че фотографията следователно не е проблем.

В по-малка пристройка има друга църковна стая, където се правят сватби и кръщенета. Святата и осветена вода се съхранява в големи резервоари от неръждаема стомана, които енориашите могат да бутилират и да вземат със себе си срещу подходяща такса. Някои възрастни жени и деца седят на входа на църквата и просят.

Вече е около осем часа вечерта. Прекарваме последния час от посещението си в Мурманск в голям универсален магазин, който продава стоки на четири етажа. Това обаче няма много общо с това, което познаваме като универсален магазин. Офертата е доста тривиална и съобразена с ежедневните нужди, цените са абсолютно инфлационни. Еквивалентът на около 120 DM за голям термос с помпа, което е повече, отколкото много от жителите печелят на месец. Връщам се в автобуса с матрьошка и кварцов часовник за рафта, който ми казваше уралските времена до секундата (но това е друга история).

По-късно в пристанището се сбогувам с Татяна и благодаря за много интересна и информативна обиколка на града. Митницата иска разписката за разменените от мен рубли и приятелски настроен служител оглежда торбите ми за пазаруване, сега печат в паспорта и мога да се върна на кораба. Младият пазач все още е на поста си. Катамаранът изхвърля с бавна скорост, голямата пристанищна сграда постепенно става по-малка. В сърцето ми се разнася малко тъга. Тук на кораба съм безопасно отново в „моя“ свят, но все още усещам нещо като болката от раздялата. Това чувство ме поразяваше по-късно всеки път, когато напусках тази страна, и то беше по-силно, колкото повече опознавах страната и нейните хора.

Снимки от Мурманск

Желание за сьомга - наслада без съжаление
В януарското издание на „Природа и Космос " Под това заглавие се появиха интересни факти за отглежданата сьомга.

Филето от сьомга е бледорозово на рафта за охлаждане, под него пише „Сьомга, приготвена от пресни суровини“. Трябва ли да го вземете или не трябва? Отглежданата в сьомга сьомга също се нарича "свине с перки", тъй като се движат близо един до друг в пренаселен резервоар. Те се изпомпват пълни с лекарства, пестициди и антибиотици и огромен дъжд от фекалии се излива във водата на фиорда под огромните порти за размножаване. Това създава пуста водна пустиня, в която не може да се развие нищо освен въшката от сьомга. Турбо фуражът прави рибата толкова дебела, че дори най-големият любител на рибите губи желание да яде сьомга.

Какво да търсите, когато купувате сьомга

Добрата сьомга има по-тесни мастни линии, които минават през месото. Поради това големите отлагания на мазнини по краищата на филето не показват добро качество на рибата. Цветът на месото от сьомга няма нищо общо с качеството му, то се храни. Дори дивата сьомга има червено месо само ако е яла много малки ракообразни. Дивата сьомга се лови предимно от Тихия океан, така че трябва да обърнете внимание на сертификата от Съвета за морско управление (MSC). Дивата сьомга е по-постна от отглежданата сьомга и следователно е малко по-суха. Той губи мазнините си от големите миграции в морето. Цената не е показателна за качеството. Мазнините от морски риби от студени води са особено богати на омега-3 мастни киселини. Сто грама сьомга съдържат средно 1,29 грама от нея. Германското общество по хранене препоръчва дневния прием на един до два грама омега-3 мастни киселини за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Обаче месото от сьомга съдържа и много висок дял на мононенаситени мастни киселини и много витамин Е.

Традиционен костюм от Østfold
Костюм с престилка

Великден в Каутокейно

Kautokeino - в средата на пътя

На Великден Каутокейно се събужда от хибернация. Дългите тъмни нощи свършиха и първите топли слънчеви лъчи падат върху заснежената земя. Време е за празнуване. Самите, които те сами се наричат ​​самити, се събират за големия Великденски празник със сватби и кръщенета, честни и диви състезания с шейни на северни елени. Цветните костюми са гордо изложени - и техническите постижения на съвременния живот в Лапландия.

Kautokeino се намира някъде в обширния пейзаж на тундрата през Арктическия кръг във Финмарк, Норвегия. Gouvdageeidnu, както го наричат ​​саамите, е най-голямата община в Норвегия с 9687 квадратни километра - огромна площ за само 2500 жители, включително единствените истински и последни номади в Европа. Останаха само няколко семейства, които се движат със своите елени. Всеки от тези кланове има собствено стадо, но не и земята, която пресичат при дълги разходки. Земята принадлежи на общността. Номадите винаги са посещавали едни и същи пасища. В Каутокейно - средата на пътя - те редовно изграждаха зимния си лагер и по този начин имаха достатъчно време да продават стоките си, кожите, месото и рогата си на пътуващи търговци. Търговците донесоха алкохол и това, което започна като пазар, бързо се превърна в буен фестивал. Постепенно значението на мястото нараства и широко разпръснатото селище нараства. Първата дървена къща е построена още през 1640 година. Селището е силно повредено по време на Втората световна война. Възстановен след войната, Kautokeino сега е един от най-важните саамски културни центрове в Норвегия.

Преди да започнат големите походи на северни елени, хората се събират тук, за да празнуват - потвърждение, Великден, кръщенета, сватби и разбира се края на тъмния сезон. Температурите в началото на април все още са зимни за централноевропейците. Но вече е светло в продължение на дванадесет часа и за разлика от постоянната тъмнина на зимата и хапливия студ, който често достига минус четиридесет градуса по Целзий, времето вече е поносимо. Често пъти термометърът показва само няколко градуса под нулата през деня, така че престоя на открито да не се превърне в изпитание. Местните вече говорят за пролетта и гордо носят цветните си костюми. Мястото, иначе доста пусто, се превръща в щастливо място за срещи с театрални събития, спортни състезания и Голямата награда на Сами с джойките - архаичните звучащи народни песни.

Ако дойдете тук, за да опознаете живота на номадите на север, ще срещнете затворени хора въпреки празничната атмосфера. Естественото им нежелание затруднява контакта с тях - да не говорим за езиковите проблеми. Норвежкият е официалният език, но сами се говори помежду си - на девет напълно различни диалекта. Не можете да се разбирате без преводач, особено ако не говорите и норвежки. Въпреки всички различия, диалектите имат поне две общи черти: Думите земеделие и война са непознати. Има около 80 имена за различни снежни условия и, разбира се, безброй думи за всичко, свързано със стадото на северните елени. Още преди децата да научат норвежки, те приемат езика сами от родителите си, така че всяко петгодишно дете познава лексиката, използвана от пастирите на северни елени, с която могат да бъдат назовани всички особености на животните.

Празничното настроение на панаира се разпростира, лаввосите - традиционните шатри - са разпалени с нетърпение; Познати и приятели се поздравяват; някои впрягат северни елени в шейната си и ловуват през замръзналата река Каутокейно. Пред палатките се разпростират кожи, ножове, дърворезби, рога и бижута. В палатките къкри в големи саксии. Единственият бар в града е пълен. Сватбено тържество току-що пристигна от Maze, на няколко километра на север. „Това беше най-голямата сватба от много години насам“, казва с благодарност в селото. Младоженецът, богат овчар на северни елени, се е оженил за отдалечен родственик. Изглежда, че цялото Каутокейно е на крака. Все повече приветстващи хора се тълпят в бара, който прилича повече на бирена зала, и развеселяват булчинската двойка.

При самите все още е обичай да се ухажва за бъдещето, като се изпраща довереник на майката на булката. Той възхвалява клиента с най-високите тонове, докато бъдещата свекърва прави зле бъдещия си зет. Така че върви напред-назад за известно време, докато най-накрая не постигнете споразумение. В миналото младоженецът давал договорените подаръци на родителите на булката. Днес те се дават на самата булка. Jarl идва от същото село като сватбената двойка. Времето, когато самият еленър е бил предмет на брачната търговия, отдавна е отминало. Кожата на лицето му е почерняла от вятъра и времето, сякаш грубият пейзаж е оставил своя отпечатък тук. Той носи чифт панталони от кафява козина на северните елени и типичните бели кожени обувки със заострен връх, сколер. Вместо пуловер той носи куфара си, традиционната синя рокля, завършваща в някаква плисирана пола отдолу. Това е украсено с панделки и граници в ярки цветове. Широк колан с много големи сребърни брошки и нож украсяват кръста му. Както винаги по празници и отивайки на църква, той показва снежнобялата си шуба от елени над нея.

Заедно с останалите селяни, Jarl ръководи кооперативния бизнес за отглеждане на северни елени. Като съсобственик всеки има своя дял от 3000-стадното стадо. Надзорът, грижите и придвижването до пасищата се извършват в колективна работа. Много по-рано самите живеели от лов на северни елени. След това се появява развъждането и постепенно прераства във важен, почти индустриален отрасъл на икономиката. Номадският живот губи все повече от своето значение. Вместо дървените шейни пред вратите стоят модерни моторни шейни, с които до всяко място в пустинята може да се стигне бързо и удобно. Lavvo се използва само по време на големите преходи от летните до зимните пасища и в обратна посока. Тъмносивата палатка предлага защита от суровите условия на времето и разумно приемливо място за спане след упорита работа.

Jarl празнува връхната точка на фестивала на Великден в неделя в голямата фестивална зала в Kautokeino. Там той изпълнява джойки, песните на саамите. Странната музика някога е служила, за да предаде историята на хората на следващите поколения. Това е формата на предаване на стари традиции, уловени в поезия и мелодия. Трансферът винаги се извършва по нов начин, уникален за певеца. Някога джойките са били лечебната песен на шаманите. Неразбрани от чуждестранните завоеватели, те бяха забранени. Датският крал Кристиан IV дори наказва тяхната практика със смъртно наказание през 1609 г. Днес форма на йойк, която описва характера на определен човек, е изключително популярна. Късметлия е на кого се случва това. Той става „собственик“ на този йоик.
този йоик.

"Специален" специалитет

Затворете носа и през него

Традицията задължава: норвежците са поканени на ястие с лютефиск

От епохата на викингите