Когато диетата ви стане прекалено здравословна - колко чисто хранене може да ви разболее (Орторексия, част 1)

Въпросът, който най-често ми задават приятели, познати и блогъри, е: „Наистина ли се е променила вашата диета в резултат на вашето проучване?“.

И отговорът ми е: да! Но вероятно различно от това, което мислите: Разхлабих се. По-малко съм догматичен относно диетата си и мисля дори по-малко за храната си, отколкото преди няколко години.

Следващата поредица е много лична. Отне ми време да разсъждавам върху себе си, както сега.

С над 25 милиона снимки в Instagram под хаштага #cleaneating и широко медийно внимание, вероятно всички са чували за тенденцията на „чисто хранене“. Храненето с пълноценна храна 2.0 е особено популярно сред хората, които се грижат за здравето и за хората, които се грижат за тях. Много „чисти ядящи” са вегани.

Но също така много тийнейджъри стават все по-ентусиазирани от диетата, която обещава по-чиста кожа, лъскава коса, по-добър сън и вътрешен "блясък". Списанията на младите жени и социалните медии рекламират захарта като отрова, брашното като стомашно лепило и рафинираните мазнини като ядещите енергия и клетки - само онези, които преминат към чисто хранене, могат да излязат от омагьосания кръг на високото ниво на захар и яденето в кома, най-накрая са балансирани и се оказват.

Отстъпка май 2014 г .:

Стоя пред уличен магазин в Бали. Вече почти 5 месеца се опитвам напълно да избегна захарта. Рядко ям и бяло брашно. Прилагам правилото „не яжте нищо, което има повече от 5 съставки“ - в новозеландския супермаркет знам точно какво мога и какво не мога да купя.

Но сега съм в Бали, където храненето навън е част от културата. Където само няколко семейства имат собствена кухня и следователно се хранят в уличните магазини. Където няма списък на съставките и въздухът мирише подозрително на мазнина за пържене. И където всичко изглежда толкова адски вкусно и екзотично.

След един час търсене стоя с плач пред приятеля си. Не мога повече. Мястото, за което Trip Advisor казва, че продават сурови смутита, е затворено. Освен естествен кокос, досега не съм ял нищо. Сега започвам да се съмнявам в себе си.

Ако избраната от мен диета наистина диктува живота ми? Трябва ли наистина да ми забрани да опитвам местни специалитети, само защото не са чисти?

Clean Eater почти винаги готви сам. Съставките са свежи, ястията креативни и вкусни. Готвенето е забавно, както и храната - стига да знаете какво има в него.

Веднага щом става въпрос за хранене навън, става трудно. По-добре изберете самия ресторант, за да сте сигурни, че можете да поръчате нещо чисто. По-добре е да донесете вашата собствена торта на рождения ден, без бяло брашно и рафинирана захар. Когато отидете в чужбина, гуглите пръстите си, за да намерите следващия вегански или поне наполовина здравословен ресторант. Защото все още не всички са се приспособили към чистите ядящи.

Ако искате да се храните според принципите на чистото хранене, ще попаднете на много продукти при пазаруване, които не ви е позволено да ядете според концепцията. Дори в био супермаркетите и магазините за здравословни храни в буркани има удобни храни и преработени продукти като спредове, смеси от мюсли или сосове за паста, а органичните храни често съдържат добавки [...] Преглед на храненето, 07.07.2015

Отиването до супермаркета често е предизвикателство - докато най-накрая не разберете какво точно все още можете да ядете и да отидете без все повече хранителни стоки.

Ако страхът от нездравословни, причиняващи заболявания съставки се увеличи толкова много, че само избрани храни влизат в менюто, това става патологично. Принудата да се храните здравословно се нарича орторексия - произлиза от гръцката дума Ortho, което означава правилно.

Орторектиците не се интересуват колко ядат - важното е качеството на храната. Често "здравословната" храна е идеализирана, "нездравословната" демонизирана - има страх да не нахраните себе си и тялото си с нещо нередно, а не здравословно или болно.

Например пържените картофи не се премахват от менюто, защото имат толкова много калории, а защото наситените мазнини запушват артериите и свободните радикали увреждат клетките.

Постоянното размишляване върху собственото хранително поведение е много изтощително и изтощава - ума и тялото. Въпреки това орторектиките не го възприемат толкова много, а напротив: Те са убедени, че правят само добро за себе си. Здравословното хранене е примерно, изследването е интересно и приготвянето на собствена храна е забавно.

Също така се чувствах силна, красива и много здрава в моето абсолютно „чисто“ време. Когато разбрах, че ставам все по-тънък и по-слаб, че умът ми не спира да обикаля около храната и че не мога да сляза нито една индустриална бисквитка, без да изпитвам чувство на съвест, издърпах кабела. Бях на ръба на орторексията и го осъзнах едва днес.