Орторексия: Когато хранителната информираност се превърне в мания

Храненето здравословно не може да бъде погрешно, нали? По принцип това е вярно. Има обаче хора, които имат проблеми именно с това - когато са обсебени от това, което изглежда правилната диета.

Някои се кълнат в зелени смутита, други в чисто хранене без преработени храни, вегански ястия или палео диета по модел на каменната ера. Много хора се занимават интензивно с въпроса: Коя е правилната храна за мен? Но това от всички неща може да стане патологично - когато желанието за здравословна храна се превърне в мания. След това експертите говорят за орторексия.

„Орторексията е фиксация върху консумацията на изключително здравословни храни“, обяснява Фридерике Бартълс от Института за експериментална психология към университета в Дюселдорф. Има проблем с това: "Определението за това какво е здравословно се различава от човек на човек. Това означава, че съществува риск то да не е вече здраво, а много едностранно и много крайно."

Американският блогър Джордан Йънгър например предизвика сензация, когато направи публично разстройството си за хранене. Младата руса жена пише за здравословното хранене и веганския начин на живот в интернет. Но това се превърна в проблем за нея: „Живях в балон от отречение“, пише тя в своя блог, който сега се нарича „Уравновесената блондинка“. „Напълно веганска, изключително растителна, само без глутен, без масло, без захар, без брашно, без дресинг или сос.“ Тя приведе живота си в съответствие с това, което може и какво не може да яде.

„Засегнатите често губят социални контакти, защото трудно могат да отидат на ресторант с приятели и семейство“, казва Хелмут Шац, бивш говорител на медиите на Германското общество за ендокринология, което се занимава с хормони и метаболизъм. Орторексията е специалност на храненето. "Но ако има принуда и човекът страда от нея, тогава тя става патологична."

По някое време Younger можеше да се среща с приятели само с прясно изцеден сок - и си имаше проблеми, ако соковият бар не разполагаше с „техния“ сорт на склад. Междувременно тя казва, че е преодоляла орторексията и е издала книга за проблемите си с храненето.

„Човек винаги говори за психично разстройство, когато то доминира в ежедневието на засегнатите“, казва Кора Вебер, специалист по психосоматична медицина в Берлинския шарите. В допълнение към психологическия аспект има и физически проблеми като поднормено тегло. "Те оставят все повече храна, което може да доведе до дефицити. Ситуацията с хормоните в тялото се променя."

Орторексията не е призната клинична картина. Според експерти обаче тя е тясно свързана с анорексия, анорексия. „И в двата случая засегнатите много внимателно избират диетата си и изрязват много храни от менюто“, казва Бартълс. "Те са основно различни аспекти на оставянето на храна навън." Според Вебер това също е явление на цайтгайст, което е свързано с връщането към природата и с хранителните скандали. "Това е желанието за контрол и здраве." Неотдавна публикуваният индекс на ценности от изследователя на тенденции Петер Виперман също показва, че здравето е от най-голямо значение за германците - дори преди свободата и успеха.

Орторексията все още не е широко разпространена в Германия. Според проучвания, един до три процента от участниците са склонни да се държат по съответния начин, съобщава Barthels. Един процент се държат изключително. По-младите жени са засегнати.

Но какво всъщност е здравословно? „Препоръките на Германското общество по хранене са насока“, казва Бартълс. В допълнение към растителните храни, тя препоръчва много зърнени продукти и картофи, както и пет порции плодове и зеленчуци на ден. Бартелс: "Парченце шоколад не е краят на света. Седмичният баланс трябва да е правилен."