Onigiri: Модни, вкусни оризови топчета за между тях!

Обедната почивка е твърде скучна, микровълновата печка недостъпна? Снек онигири: Ето колко са подходящи оризовите топчета, така ги приготвяте!

Ако харесвате суши, ще обичате онигири! В Япония те са най-популярната храна за вкъщи и за бързо хранене. За разлика от сушито, има повече приключения в устата с онигири: в крайна сметка никога не знаеш какво предстои, докато не го опиташ. Ние мислим: Onigiri са идеалната храна, за да се използват отново психологическите ефекти на храната - умни комбинации за тази допълнителна порция хормон на щастието!

Достатъчна причина да разгледате по-отблизо модерната храна. Критериите FIT FOR FUN: хранителни стойности, усилия за подготовка, практичност и вкус!

Какво е онигири?

Onigiri са японски оризови топки, които са пълни с голямо разнообразие от деликатеси и ни се продават в практични кутии за обяд като надграждане на суши. Това, което ни сервират като нова сензационна сензация, отдавна е установено като хип закусвалня в Япония - мангата и анимето са доказателство. Вместо топки всъщност трябва да се говори за „ъгъл“, защото онигирите са много по-триъгълни, отколкото кръгли.

Основното оборудване в крайна сметка е същото като за суши: лепкав ориз, нори лист и комбинация от пикантни съставки вътре. Популярни са прясна и сушена риба, но има и много различни пълнежи от яйца или зеленчуци и дори оризови топчета от слива и други плодови сортове.

Онигири: Калории, хранителни ценности и съставки

Средни стойности на парче (приблизително 115 g):

Онигири без пълнеж: 126 kcal, 74 g въглехидрати, 7,2 g протеин, 2,2 g мазнини
Онигири със зеленчуци: 115 kcal, 24,3 g въглехидрати, 2,8 g протеин, 0,6 g мазнини
Онигири с месо: 116 kcal, 21 g въглехидрати, 4,5 g протеин, 1,4 g мазнини
Онигири с риба: 180 kcal, 25 g въглехидрати, 4,5 g протеин, 5,3 g мазнини

Хранителните стойности го показват: Онигири са малки електростанции с относително малко калории. Това, което не бива да забравяте: оризът и пълнежът ви изпълват невероятно бързо. И ако складирате кутията си за бенто по разнообразен начин, вие също ще бъдете щастливи по-бързо от гледна точка на удоволствието! И е добре да знаете: Не е нужно да се смущавате от по-високото съдържание на калории и мазнини в рибите онигири - обикновено съдържа добри омега-3 мастни киселини, които така или иначе трябва да усвояваме повече, защото те са изключително важни за сърцето и кръвообращението и имунната защита са.

Как е вкусът на онигири?

Що се отнася до вкуса, едва ли ще откриете някакви разлики в сушито. Вие обаче имате повече свобода при избора на пълнежа. Благодарение на здравата оризова обвивка, можете да включите помощниците за подправки в пълнежа - без никакви разливи при пируване.

Ако искате да опитате онигири възможно най-верни на оригинала, тогава потърсете наистина добър магазин за суши за първата си дегустация. Фината настройка започва с ориза. Той не просто е сварен и залепен, а е сутенен с оризов оцет, сусамово масло, сусам и малко захар и сол. Крайният вкус на онигири също може да бъде по-интензивен и вълнуващ от този на сушито, тъй като "пълнежите" са напълно затворени от ориз и никакви външни миризми не могат да подправят или намалят аромата. Така че по отношение на вкуса всичко е включено!

Как се яде онигири?

Не го усложнявай! Най-добрият начин да ядете онигири е с пръсти: в крайна сметка мини оризовите планини ви канят да ги подушите като храна за пръсти. Ако в началото имате соев сос или други спадове, можете, разбира се, да използвате клечки като при сушито.

Как да си направя онигири?

За разлика от Япония, може да нямате магазин за онигири зад ъгъла. Няма проблем, защото можете сами да ги направите лесни. Преди да започнете инструкциите стъпка по стъпка, ето няколко важни сведения за съставките:

Кой ориз за онигири?

Определено и определено суши ориз за онигири. Размерът и лепкавостта на ориза трябва да са правилни, ако оризът иска да запази формата си. Ако искате да прочетете повече за различните видове ориз и идеалния им състав в кухнята, просто следвайте връзката или разгледайте нашата голяма тема за ориз.

Какво става с онигири?

Подправка, свежест, плодове, море! Ако сами приготвяте онигири, не просто се разхождайте покрай хладилния рафт, но и в отдела за плодове. Малко цитрусови плодове никога не боли - и ако е сладко, най-добре е да го използвате веднага. Слива, кайсия, киви или манго са прекрасни спътници за пълнежа на онигири с уау фактор! Авокадото, марулята майонеза или крема сирене са добри носители на ароматния спектакъл, защото имат мек вкус и осигуряват необходимия мастен компонент.

Както при суши, рибата е най-добре да се приема прясна, а месото по-скоро варено. Вкусът на зеленчуците е вкусен както пресен под формата на сурови зеленчуци, така и като зеленчуци на скара с фини печени аромати. Просто пуснете пара! Соевият сос е най-подходящ за потапяне, защото е твърде течен.

Направете сами онигири: ето как работи!

Първо измийте старателно ориза за суши, след това гответе според инструкциите на опаковката. Трябват ви 300 грама ориз за шест онигири.
След готвене оризът се охлажда най-добре в неметален съд, като дървено хангири. Разбъркайте и го завъртете с дървена лъжица, възможно е и с помощта на вентилатор, за да го охладите по-бързо, докато достигне около 40 градуса.
Сега е време да попълните. Наистина е лесно със специална форма на онигири. Ако нямате такъв, просто използвайте прибори за хранене и ръцете си. Онигири не е задължително да са в най-добра форма, а да са на вкус!

Рецепти: 3 x онигири - 3 x вкусни!

Отцедете течността във форма за риба тон, след това смесете рибата с четири до пет супени лъжици майонеза. Натиснете малко ориз във формата на онигири, сложете малко риба в средата и още ориз отгоре.

Смесете две яйца с една чаена лъжичка захар и половин чаена лъжичка сол. Поставете малко масло в тиган и запържете бърканите яйца, които да използвате като пълнеж от онигири.

Онигири с мисо:

Смесете по две чаени лъжички мисо (японска паста за подправки), саке (оризово вино) и мирин (сладко оризово вино). Оформете шестте си онигири и ги задушете леко в незалепващ тиган на умерен огън. След две минути обърнете и покрийте отгоре със сместа, след това отново обърнете и намажете и дъното. Обърнете се за последен път - вашите вкусни онигири са готови!

Колко дълго могат да запазят онигири?

В зависимост от това дали пълнежът ви съдържа риба и месо или само вегетариански съставки, срокът на годност може да бъде само един ден или до три дни. Във всеки случай е по-вкусно, ако купувате или приготвяте толкова онигири, колкото обичате да ядете точно навреме. Ако не ядете оризовите топчета до няколко часа по-късно, не забравяйте да ги съхранявате на хладно място. Не само вашият пълнеж, но и оризът може да причини неприятни стомашно-чревни инфекции, ако се държи дълго време на стайна температура след готвене.