Оливър се храни само с течна храна: "Предимствата са огромни."

Оливър Стърман на работното си място в университета в Ирхел: „Най-после мога да кажа на веганите да млъкнат“.

интервю

Оливър Стърман яде само течна храна: "Предимствата са огромни."

Патрик Тогвайлер

Още «живот»

И днес във видеото на ергенското резюме: «Това е като първата ...

Епизодът на ерген, в който Миа а) изяжда мъжа, б) го връзва или в) ...

Не, това не са фалшификати - това са най-красивите пейзажни снимки за годината

Карл Дал е мъртъв - той почина на 79-годишна възраст

Заради Corona: Дигиталната карта за ваксинация получава попътен вятър

Ваксинацията срещу корона вероятно е безплатна в Швейцария +++ напуска Швеция ...

Най-четени

Прав си тук! 28 смешни не успяват да ви прекарат деня днес

Кога започва ваксинацията срещу корона в Швейцария? Най-важните въпроси и ...

Обединените арабски емирства: 31 декадентски изображения от Близкия изток

Кампусът на университета Irchel. Далеч от почтената миризма на основната сграда на ETH, тя мирише на модерност, на бъдещето, на новите начала. И този вторник мирише на рагу от пилешки крака. Цюрихски стил, разбира се, с талиатели и броколи. „Просто добре“, казва планът за менюто в кафенето. За вегетарианците има карамелизирано рагу с патладжани с жасминов ориз или Glarner Zigerhörnli. Ядене с него.

Оливър Стърман не се отдава на нищо от това. Студентът от Нотингамшир (Институт за изследване на стреса) живее изцяло на Хюел. Huel е течна храна - прах, който може да се смесва с вода. Huel, както и конкурентните продукти Soylent, Jimmy Joy, Ambronite и др., Обещават толкова изтънчена и здравословна комбинация от съдържание, че е възможно да се направи напълно без твърда храна. Вместо обилна захапка за ябълка, има глътка течна храна. Витамини, фибри, протеини, въглехидрати - според производителите нищо не липсва.

Но как се справя някой, който яде по този начин от месеци? Оливър Стърман слага огромния си шейкър на масата и изчаква нашите въпроси с хитри малки очи. Мъжът има мошеник на врата си.

Г-н Щърман, кога започнахте да преминавате към течна храна?
Оливър Стърман: Мисля, че беше 4 юли - моят личен Ден на независимостта от класическата консумация на храна. Но ако съм честен, сигурно започнах едва на петата или шестата.

И колко често сте се обаждали в измамен ден за малко под два месеца?
През това време ядох три „нормални“ ястия - понякога просто не можете да го избегнете. Имахме гост-лектор, с когото отидохме в ресторанта. Не мога просто да седна до него и да изпия литър тиня в пластмасова чаша.

Яденето на вегански деца - това е добре?

По-късно ще стигнем до социалните препятствия - но първо бих искал да знам как се справяте след два месеца „слуз“.
добре.

По-добре от преди?
Това може да се каже.

По скала от 0 до 10. Ако преди това сте били пет ...
. [смях] По-скоро бях като двойка.

И сега?
Може би три. Две точки седем пет - не [отново се смее]. Сериозно: Понякога се наслаждавах на големи менюта. Тогава се чувствате накуцващи и убити. Разбира се, че нямате това с течна храна. Всички ястия съдържат еднакво количество калории.

А вашето основно усещане? По-добре? Или има симптоми на дефицит, които бихте забелязали при себе си?
Не, нищо. Склонен съм да се чувствам по-добре.

Без падащи зъби, странни обриви или храносмилателни проблеми?
Не, нищо. Разбира се, направих предварително проучване и прочетох, че някои хора са имали проблеми с храносмилането в началото. Имах късмет и пощаден.

Като интервюиращ сега това е малко разочарование за мен.
Да. Знам. Но за съжаление няма интересни истории за столове. Това, за което много хора се грижат, е последователността.

Просто исках да попитам.
Столът все още е твърд. Точно както преди. Това не е магия, а проста биология, но все пак изненадваща за много хора. В действителност обаче има промени в количеството урина: не харесвам храната си прекалено дебела и смесвам праха с малко повече вода. Пия около четири до пет литра течности на ден. Това води до факта, че следобед по-често спринтирам до тоалетната.

Когато казах на колегите си в редакцията, че интервюирам някой, който консумира само течна храна, реакцията на борда беше същата: неразбиране.
Да, това е нормалната реакция. Не можете да обвинявате никого за това - но всъщност е неоснователно. Този тип диета има много предимства.

Направете списък на всички предимства.
Времето е най-важният фактор. Така:

Време, което печеля, защото вече не ми се налага да купувам храна.
Спестяване на време при подготовка.
Спестено време, защото няма нужда от почистване на съдове и прибори за готвене. Като цяло много се събира.
Течната храна е много по-евтина. Храненето ми струва плюс минус един франк.
По-добър контрол върху това, което приемам. Бихте могли да направите това с нормална храна, но това отнема значително повече време.
Значително по-малко отпадъци от храна.
Значително по-малко пластмаса и други отпадъци.
По-ниска консумация на енергия при производството на храни.
И не на последно място, сега се храня по-здравословно.

Те подчертават спестяването на време. Това звучи като типична градска мания за повишаване на ефективността. Спестяване на време, за да можете просто да работите още повече.
Не казвайте на шефа ми това, но оттогава не съм работил. Просто имам повече време за други неща. Неща, на които аз лично се радвам повече от кухненската работа и стреса от пазаруването. Отначало имах толкова повече време, че не знаех какво да правя с него. След това подправих играта си за пране на дрехи. Това си струва много в Швейцария. Но имам и повече време да се срещна с приятели например.

Но става въпрос и за удоволствие ...
... има невероятно добра храна. Но удивително добрата храна обикновено отнема много време или разходи ... Има хора, които пият вино заради вкуса си. Други заради ефекта. По-скоро съм от втория вид. Аз съм ориентиран към резултатите. Дори при хранене. Просто не искам да съм гладен след това. А течната храна е идеалният начин да стигнете до там.

Ти беше добър готвач?
Наистина ми хареса да готвя и пекох доста. Торта обикновено. Но е много по-лесно без него. Какво правите, когато се приберете късно вечерта след натоварен ден? Готвач? Или просто да поръчате пица? Пицата не е балансирана. Това, което ям, е много балансирано - и във времето, в което ще готвя, ям и мия ястията, мога да гледам трилогията Matrix.

Не ви ли липсва храната? Сладолед в горещ летен ден?
Никога не съм бил голям фен на сладоледа .

шоколад?
Шоколадът е добър. Но има вкус на шоколад ...

... Прингли?
Това също. Харесвам Pringels, но добре. През първата седмица може би ми липсваше. Вече не ...

... сланина?
О бекон. Беконът е добър. Миризмата на бекон в носа задейства много. Може би един ден ще има шейк с бекон.

Но по принцип може да се обобщи, че повечето нужди от твърда храна са изчезнали?
Да. Приблизително като. Месото е единственото нещо, което вероятно ще ям от време на време.

Например, бихте ли могли да усвоите пържола?
Не. Последното ми измамно ястие, това беше дълго обещана вечеря, беше пикантни пилешки крилца. Последва изпитание. Но повярвайте ми, крилата определено си заслужаваха болката [смее се]. Не бих препоръчал обаче да се връщате към празничната храна с пикантни пилешки крилца.

Във вашия списък с предимства посочете по-ниските отпадъци. Съображенията за устойчивост също ли изиграха роля при смяната?
Грижа ми за околната среда и климата - но не достатъчно, за да коригирам хранителните си навици. Определено не съм апостол. Но сега мога да бъда. Дори надолу от моралното високо място на веган [смее се].

[По-сериозно] Ако погледнете днешния модел на разпределение на храната, това е лудост. Усилията, разходите, енергията, необходима за транспортирането на всички различни храни от всички различни страни и места до всички различни търговски обекти - някои от тях замразени. Това е коса.

По-ефективна ли е течната храна?
Не знам въглеродния отпечатък на Huel. Но само защото е веган, вероятно ще бъде по-ефективно. Huel не е необходимо да се съхранява в хладилник и има изключително дълъг срок на годност. Все още черпя от първата си доставка. Той е ефективен.

Продуктът, който приемате е веган.
Да. Сега най-накрая имам легитимацията да кажа на всички вегани да млъкнат [смее се]. Същото се отнася и тук: Усилията, които трябва да положа, са много по-малко. Истинските вегани прекарват 120 процента от живота си в лов на плодове и доене на бадеми. Пия шейк и знам, че имам балансирана диета.

Знаеш ли го? Сигурен ли си в това?
Сегашната ми диета е научно балансирана. Единствената опасност е, че грешим. Науката не гарантира 100 процента сигурност. Не познаваме човешките нужди до последния детайл.

Докато сме на минусите. Защо не ми направиш и списък с това.

[Смее се разстроен] Вкусът.
Консистенцията.

Вкусът?
Честно казано. Някои от вкусовете са правилни, нали ... лоши. Други са добре. Но има само един вкус, който все още не съм свалил. Но няма да ви кажа кои.

Дайте ни съвет.
Не не. Мисля, че всеки има право да страда това за себе си. Сериозно: Разбира се, четох тестовете в интернет. Всеки вкус има своите фенове и врагове. Както е известно, няма спор за вкуса.

И последователността?
Все едно да пиеш каша.

Социалните аспекти липсват в списъка им с недостатъци.
Сега не бих се нарекъл супер социален, така че може би това не ме притеснява толкова много. Но е вярно, има известен социален натиск. От двата въпроса: "Ще седнете ли с мен на пейката в парка днес с мен" и "Ще дойдете ли в парка на бира тази вечер", само един е добре. Другото ви прави подозрителни.

Яденето и пиенето е залегнало много дълбоко в нашия начин на живот ...
... Знам поговорките. Полемично би могло да се каже, че ако храната означава толкова много в живота ви, то и животът ви може да не е толкова интересен.

Обратно към бирата. Ами бирата след работа?
Първият месец бях строг и не пиех алкохол. Имаше само течна храна. Сега си пия бира от време на време по горната причина. Но предполагам дори не наполовина, както преди.

Защо намаляването?
Не съм сигурен. Предполагам, че това е свързано с поглъщането на големи количества течности. Просто не остава място за много бира. Може би трябва да премина към уиски.

Ще се придържате ли към течната храна или скоро ще бъдете отново намерени в кафенето?
Отивам все пак в кафенето. Само с моята слуз. След това сядам с колегите си и е като преди.
В момента мисля да се придържам към него. Може би някой ден пак ще готвя. Но само ако имам много време за това.

Повече за храненето:

Тъй като сте превъртали дотук, предполагаме, че нашата журналистическа оферта ви харесва. Както може би знаете, наскоро решихме да не въвеждаме задължително влизане в watson. Няма да имаме и бариери за плащане. Не искаме да създаваме никакви бариери пред достъпа до Уотсън, защото вярваме, че в една демокрация всеки трябва да може да получава информация лесно и по всяко време. Ако все пак искате да ни подкрепите с малка сума, моля, направете го тук.

Бихте ли искали да подкрепите уотсън и журналистика?

(Ще бъдете пренасочени към stripe.com (пренасочени за извършване на плащането)

Или ни подкрепете с желаната от вас сума по банков път.