Ниско съдържание на въглехидрати: рискова протеинова диета

Лоши новини за любителите на пържолите: Диетите, които се фокусират върху храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, повишават нивата на липидите в кръвта.

Преди няколко години бумът с ниско съдържание на въглехидрати избухна в САЩ и бързо се прехвърли в Германия. Диетичният вариант стриктно ограничава консумацията на въглехидрати. Вместо това има много протеини и са разрешени повече мазнини от предишните диети. Две проучвания от май 2004 г. изглежда потвърждават успеха: С ниско съдържание на въглехидрати диетите отслабват по-бързо, отколкото при други диети.

И подходът изглежда предлагаше още едно предимство: с нисковъглехидратната диета стойностите на „добрия“ HDL холестерол се повишиха, докато тези на „лошия“ LDL холестерол останаха непроменени.

Но сегашните анализи сега показват обратната картина: Ако сте яли повече протеини и мазнини вместо въглехидрати, нивата на липидите в кръвта ви са се повишили.

Пет проучвания в очите

Швейцарски учени отново сравниха ефективността и ефектите върху здравето на диетичните програми с ниско съдържание на въглехидрати и тези, които разчитат на избягване на мазнини. За тази цел Ален Нордман от Университетската болница Базел и колегите му анализираха пет проучвания, които противопоставят двата диетични подхода. Общо им бяха на разположение данните на повече от 450 души. 222 от тях са опитвали нисковъглехидратна диета, 225 тествани са ограничили консумацията на мазнини.

По-бързо отслабване

След шест месеца тестерите с ниско съдържание на въглехидрати всъщност бяха по-добре първоначално: установиха, че е по-лесно да се придържат към лентата и са отслабнали повече от своите колеги, които разчитат на по-малко мазнини. След дванадесет месеца обаче диетите с ниско съдържание на мазнини бяха наравно с нисковъглехидратните субекти - поне по отношение на теглото.

Повишен сърдечен риск?

Имаше лоши новини за участниците с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати: Нивата на холестерола им се бяха повишили значително. По-специално, "лошият" LDL холестерол предизвика притесненията на учените: високите стойности се считат за рисков фактор за артериосклероза и инфаркти. Изследователите обаче откриват и по-високи нива на „добрия“ холестерол HDL в кръвта на участниците. Участниците на диета с ниско съдържание на мазнини показват непроменени стойности на липидите в кръвта.

Въпреки констатациите, не е доказано, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, обясняват изследователите. „Но не можете да препоръчате тази форма на диета“, пише екипът от Базел. Това е особено вярно, ако лечението се извършва за по-дълъг период от време.

Резултатите от анализите вече могат да бъдат прочетени в списание „Архиви на вътрешните болести“.