Ниско съдържание на въглехидрати: така изглежда идеалната закуска

В идеалния случай закуската осигурява енергия за целия ден. Но мнозина избират храни, които ни поддържат във форма и сити за кратко. Експерт с ниско съдържание на въглехидрати обяснява от какви съставки се състои перфектната закуска - и защо също трябва да вземете риба сутрин.

Хлебни хлебчета, кроасани, конфитюр, мюсли и портокалов сок са сред класиките ни за закуска. Или бързо кафе, сандвичи, сладки сладкиши в движение. Но: Бързо се уморявате, въглехидратният уловител се затваря! Има по-добър начин да го направите по различен начин: със закуска с ниско съдържание на въглехидрати започвате деня изпълнен с енергия, чувствате се в състояние и продуктивни - и оставате сити за дълго време.

Перфектната закуска с ниско съдържание на въглехидрати

За закуска вместо хляб трябва да разчитате на зеленчуци, плодове, яйца, мляко и млечни продукти, ядки и евентуално също на месо и риба. С закуска с ниско съдържание на въглехидрати получавате висококачествени протеини, добри мазнини, фибри, витамини, минерали и други - и това почти не влияе на нивата на кръвната захар и инсулина. Най-важното: Напълва ви и ви отваря изцяло ново изживяване за закуска!

Зеленчуци с ниско нишесте и плодове с ниско съдържание на захар

Те са съществена част от всяко хранене с ниско съдържание на въглехидрати, включително закуска. Дори да не сте запознати с консумацията на зеленчуци или хапването на сурови зеленчуци сутрин: опитайте! Ако предпочитате нещо малко по-сладко сутрин, плодовете с ниско съдържание на захар са правилният избор: плодове, ябълки, портокали, папая или кайсии не натоварват твърде много нивото на кръвната захар.

По-малко подходящи: банани, грозде, ананаси или сушени плодове. Трябва да избягвате плодови сокове или да ги пиете само в много разредена форма. Особено подходящо: комбинация от плодове с мляко или млечни продукти.

Яйцата са идеални за закуска с ниско съдържание на въглехидрати, варираща от сладка до пикантна. Няма нужда да се страхувате от холестерол от яйца - той няма значителен ефект върху холестерола в кръвта. Вместо това едно яйце осигурява осем грама протеин, мазнината, което съдържа (седем грама на яйце) има благоприятен профил на мастните киселини - особено този на пилетата, отглеждани по подходящ за вида начин.

Мляко и млечни продукти

Добре дошли сте на пълномаслена версия на масата за закуска, стига тя да не се комбинира с храни, богати на захар и нишесте. Най-добре е да смесвате плодовото си кисело мляко или ястие с кварки сами. Това не изисква много усилия и вие знаете точно какво има в него. Тъй като промишлено произведените препарати, направени от млечни продукти, например плодово кисело мляко или напитки с мътеница, обикновено съдържат много захар и всякакви други съставки като оцветители или пълнители.

Stiftung Warentest представя победителите за 2017 г.

месо и риба

Тези двама кандидати обогатяват вашата закуска с изобилие от хранителни вещества. Какво ще кажете за пилешки шницел и добра порция сурови зеленчуци в чинията или в кутията за закуска? И може би сьомга и яйце за неделя сутрин?

Ядки и семена

Ядките и семената са малки електроцентрали с потенциал за укрепване на здравето. Ядките съдържат особено ценни мононенаситени мастни киселини, както и омега-3 мастни киселини, протеини и много фибри, витамини, минерали и вторични растителни вещества. Но: малка шепа на ден трябва да е достатъчна!

Здравословни мазнини

Няма нужда да спестявате от мазнини с нисковъглехидратна диета или с диета по метода LOGI. Добре дошли сте да обогатите зеленчуци, плодове, кисело мляко и ястия от кварки със здравословни мазнини, за предпочитане с онези, които имат висок дял на мононенаситени мастни киселини (напр. Зехтин, рапично масло) и омега-3 мастни киселини (напр. Лен, коноп или Орехово масло). По-добре е маслото да се комбинира със зеленчуци или ястия, отколкото с хляб.

А къде са хлябът, кифлите и мюслите?

Нисковъглехидратното не е безвъглехидратно - така че не е нужно да излизате напълно без хляб. Предпочитайте пълнозърнестия вариант, след консумация кръвната захар се повишава по-умерено. Филийка хляб или руло трябва да са достатъчни.

Така наречените протеинови хлябове също са подходящи за въглехидратна закуска. Порцията брашно се заменя със съставки, които са по-малко ефективни в кръвната захар: брашно от ядки, трици, смлени или нарязани ядки, семена, протеин на прах, но също и кварка или рикота и яйца.

Мюслито е идеалната закуска за много хора, но конвенционалните смеси съдържат значителни количества въглехидрати. Мюслите с ниско съдържание на въглехидрати с по-малко въглехидрати и повече протеини, които можете сами да смесите добре, са по-добри. Идеално: пресни плодове и лъжица ленено, конопено или орехово масло.

Волфганг Линк е обучен за диетичен готвач, главен готвач и технически бизнес икономист. Стартовият сигнал за диета с ниско съдържание на въглехидрати, при която до голяма степен се избягват въглехидратите, най-накрая беше даден чрез обучение като т. Нар. LOGI експерт. 43-годишният мъж живее близо до Нюрнберг със съпругата си и четирите си деца и е издал няколко книги с ниско съдържание на въглехидрати.