Нездравословни храни: тези 9 ще отровят тялото ви

Ако искате да останете млади и да сте във форма възможно най-дълго, няма как да не избягвате здравословното хранене. Но мнозина дори не знаят колко вредни са някои храни - понякога дори такива, които се считат за здравословни. Ще ви покажем какво трябва да премахнете от менюто си в бъдеще.

1. Bratwurst - и други преработени месни продукти

Добре известно е, че колбасите не са точно здравословни. Това се дължи главно на високия дял на наситени мастни киселини, консумацията на които води до сърдечно-съдови заболявания. Но колбасът може да предложи и други бъркотии. Както обяснява Даниела Крел, специалист по хранене в Баварския потребителски център, високото съдържание на сол също допринася за факта, че колбасите и като цяло преработените месни продукти не са точно здравословни.

Особено втвърдяването на солта се оказва проблематично: „При нагряване и печене се образуват нитрозамини, които са канцерогенни. Това се отнася например за червените колбаси ”. Димът, който възниква по време на печене и печене на скара, също е нездравословен. Съдържа полициклични овкусители, които също могат да бъдат канцерогенни.

2. Нездравословни храни: консервирани домати - и други консервирани храни

Консервираните домати всъщност не са толкова нездравословни, защото съдържат значително повече ликопен, отколкото например пресните домати. Това вторично растително вещество е отговорно не само за червения цвят, но и е много здравословно. Тъй като това е антиоксидант, който улавя свободните радикали, повишава имунната система и дори намалява риска от рак. Според Даниела Крел обаче проблемът се крие в самата консерва. "Вътрешното покритие съдържа бисфенол А, който преминава в храната".

Химикалът пречи на хормоналния баланс и може да доведе до нарушения в развитието при децата. Безплодието и ракът също са свързани. „За съжаление това се отнася за повечето консерви, тъй като индустрията досега не е намерила алтернативи“, обяснява Крел. „Дори кутиите без покритие не са решение, защото калайът например попада в кутията, което е токсично“. Най-добре е да използвате продукти в чашата.

Открийте нови ястия с HelloFresh

Не бива да пренебрегвате този признак на рак

3. Риба тон, риба меч, сьомга - и други видове риби

Рибата е здравословна и трябва да присъства в менюто поне веднъж или два пъти поради съдържанието на здравословни омега-3 мазнини и йод. Но някои видове риби са силно замърсени с живак. „Особено стари и големи риби съхраняват много от тях - меч и риба тон им принадлежат“, обяснява Крел.

Концентрацията на този тежък метал зависи не само от възрастта и вида, но и от съответната риболовна зона. ЕС определя гранични стойности за риби, но особено бременните и кърмещите жени трябва да се въздържат от консумация на тези видове, тъй като живакът е силно токсичен и може да причини сериозна вреда на неродените бебета и бебета.

Внимание се препоръчва и при риби от аквакултури - например със сьомга. Често е силно замърсен с антибиотици и пестициди, които се добавят към фуража.

4. Ориз и оризови продукти

Оризът се счита за лесен и лесно смилаем, но по-специално белият ориз, който е белен и полиран, едва ли съдържа ценни съставки. Те са именно в черупката. Следователно по-здравословният вариант е пълнозърнестият ориз, който е богат на фибри, витамини и минерали. Но отровата се натрупва и в ориза. Според Баварския потребителски център той често е замърсен с неорганичен арсен, който в големи количества може да причини рак. Дори поглъщането на малки количества може да увреди кръвоносните съдове и нервите и да насърчи развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Арсенът се среща естествено в почвите, но също така навлиза в околната среда чрез утайки от отпадъчни води и торове. Растението ориз абсорбира особено голямо количество арсен чрез корените си - колко зависи от региона и начина на отглеждане. Оризовите продукти като оризово мляко, вафли и каши също съдържат отровата. Следователно те трябва да се консумират само умерено. Това важи особено за деца и бебета.

5. Понички и други печени изделия

Те са една от любимите сладкиши на германците и са особено популярни по време на карнавалния сезон. Освен захар, мазнини и бяло брашно, тези печени изделия не съдържат хранителни вещества и следователно са нездравословни. Но съдържа и токсини. Крел обяснява: "Поничките обикновено се пържат в евтино палмово масло - това създава мастни замърсители, които са канцерогенни". Например естер на 3-монохлоропропандиол мастна киселина или накратко 3-MCPD.

Тъй като много печени продукти, спредове и закуски съдържат палмово масло, поносимият дневен прием може бързо да бъде надвишен, особено за деца. Ето защо Баварският потребителски център призовава за определяне на максимални нива на 3-MCPD в растителни мазнини, масла и бебешки храни в Европа, обяснява Krehl.

6. Микровълнова пуканки

Готовите пуканки, които слагате само в плик в микровълновата, са практични, но изключително нездравословни. Защото, в зависимост от сорта, той съдържа огромни количества сол или захар, хидрогенирани мазнини и подобрители на вкуса, като диацетил с аромат на масло. Дори малки количества от него атакуват белите дробове.

Преди години веществото предизвика скандал в САЩ, защото работниците във фабриките, изложени на диацетилови пари всеки ден, развиха облитериращ бронхиолит, който необратимо белези и свива белите дробове. Болестта влезе в историята като т. Нар. Бял дроб от пуканки и наскоро отново попадна в заглавията във връзка с електронните цигари. Диацетил се съдържа не само в пуканки или ароматизирани електронни цигари, но също така в закуски, печени изделия, готови ястия, смеси за печене и маргарин, например.

7. Чипс и пържени картофи - нишестени, затоплени храни

Пържените картофи и чипс са сред любимите закуски на много възрастни и деца и затова често се консумират. По-специално пържените картофи често се оказват като гарнитура в нашите чинии. Но тези картофени продукти са изключително вредни за здравето. Проучванията показват, че редовната консумация два до три пъти седмично удвоява риска от смърт. Това се дължи не само на високото съдържание на мазнини и сол, което насърчава сърдечно-съдовите заболявания, но и на факта, че тези продукти съдържат големи количества акриламид. Това вещество е канцерогенно и се образува при нагряване, например при печене, печене и пържене на храни, богати на въглехидрати.

Според потребителския център картофените продукти съдържат особено големи количества, но също така бисквитки, бисквити, препечен хляб, хляб и зърнени закуски. По-специално децата са изложени на риск, защото могат бързо да абсорбират по-големи количества акриламид в зависимост от телесното им тегло. Добрата новина: Според регламента на ЕС мерките за понижаване на това вещество в храните са правно обвързващи от 11 април 2018 г., така че производителите на храни трябва да спазват определени гранични стойности.

8. Безалкохолни напитки

Кола и други безалкохолни напитки са много популярни сред младите хора, както и сред възрастните. За съжаление обаче те съдържат много изкуствени аромати, изключително големи количества захар и с празни калории допринасят за развитието на затлъстяване и диабет тип 2. Според проучването рискът от подобни заболявания се увеличава с осем процента, ако консумирате повече от 250 милилитра безалкохолна напитка всеки ден.

Дори подсладените безалкохолни напитки не са много по-добри: Те благоприятстват сърдечно-съдовите заболявания. Според Даниела Крел, заместителят аспартам също е на разположение, ако се консумира в по-големи количества, уврежда бъбреците.

9. Замразена пица

Разкъсайте картонената кутия и пластмасовите опаковки и ги поставете във фурната. Нищо не е по-лесно от приготвянето на замразена пица. Но освен високо съдържание на мазнини и калории, замразените пици съдържат и много изкуствени ароматизатори и подобрители на вкуса. Освен това пицата със салам крие особен риск.

"Нитритната сол в салата в комбинация със сиренето създава опасни нитрозамини, които са канцерогенни", обяснява Даниела Крел от потребителския център. Комбинацията от нитрит и амини се среща и в пица с калмари, аншоа, скариди и в други ястия като хавайски тост.