Научно ръководство и факти за кетогенната диета

Написано от Грегъри Джемайли

хранене

16 септември 2019 г.

Кетогенната диета или диета набира популярност от известно време.

Както при всяка форма на хранене, която си е спечелила името „диета“, кетото обещава преди всичко бърза загуба на тегло и ефективна промяна на телесния състав.

В тази статия бихме искали да стигнем до дъното на тези твърдения по неутрален и основан на доказателства начин.

В днешната информационна ера статиите за формиране на мнение могат да нарисуват едностранчива картина чрез предварително определени отчети

Бихме искали съзнателно да избягваме това почти религиозно и догматично отношение.

В тази статия надграждаме върху научно обоснована основа с хиляди участници и се опитваме да стоим настрана от изолирани, анекдотични доказателства („Работи за мен, затова е добре ...“).

Нашите източници идват от известни сайтове като Examine.com, PubMed, HumanKinetics и други и са маркирани със съответни цифри за улесняване на личните изследвания.

Нашият опит

Ние от Lebe Stark се наричаме така наречените „диетолози“, което означава, че не принадлежим към нито един „лагер за хранене“.

Убедени сме, че всеки тип диета може да доведе до успешна промяна на телесния състав, стига да се вземат предвид основните параметри.

Въз основа на това убеждение ние анализираме възгледи, тенденции и данни в областта на храненето, за да можем да се доближим до истината на представените „факти“.

Нашият професионален опит се основава на нашата сертификация за Тренинг за хранене от ниво 1 от Precision Nutrition.

PN се счита за лидер на световния пазар в областта на храненето и хранителната наука, поради което възприехме тяхната философия за агностика и основно хранене ad libitum.

Нашето тяло е невероятна машина за чудо с невъобразим потенциал за адаптация.

Както всяка друга машина, нашият организъм се нуждае от гориво, за да съществува и да функционира.

Това гориво се нарича човешка универсална батерия, наречена аденозин трифосфат; съкратено на ATP. (1)

Тялото има цяла поредица от процеси, за да осигури постоянното снабдяване с АТФ и много от нашите основни клетки разчитат на ресинтеза от горивото глюкоза.

Ако намалите приема на въглехидрати до приблизително 50 g на ден и в същото време увеличите приема на хранителни мазнини, тялото образува така наречените кетонни тела, които сега доставят и онези клетки, които обикновено са зависими от глюкозата.

Нашият мозък и нервна система изпитват „шок“, така да се каже, с доставката на тези кетонни тела, което потенциално може да има потенциална полза. (2)

Дали кетогенната диета е основно здравословна или не, не може да се отговори с да или не в унисон.

От негативната страна, напр. 16 Проучвания Загриженост за повишените нива на LDL холестерол, което може да се обясни с намален прием на диетични фибри. (3)

От друга страна, един от положителните ефекти от тежкото потискане на въглехидратите е намаляването на силно преработените храни и нездравословната храна като цяло.

Най-доброто за отслабване?

Поради силно намаления прием на въглехидрати, може да се очаква бърза загуба на тегло, особено през първите няколко седмици.

Този ефект обаче няма нищо общо с повишена загуба на мазнини, а само със значителна загуба на вода.

Въглехидратите съхраняват повече вода, което има дехидратиращ ефект, ако го направите почти изцяло. (4)

Настоящите доказателства от мета-анализ на 32 проучвания изглежда са насочени към посоката, че кетогенната диета не показва забележими (и преди всичко по-добри) разлики в сравнение с конвенционалните диети.

Признатите специалисти по хранене също така посочват, че факторът на успеха на кетогенната диета трябва да се отдаде на дадените обстоятелства на калорийния дефицит чрез почти пълното елиминиране на цял макронутриент (в случая въглехидрати). (5)

С други думи: кетогенната диета работи, тъй като всъщност използвате по-малко енергия, отколкото изгаряте.

Друг интересен момент е дългосрочният проблем: Статистически погледнато, хората с наднормено тегло не им е лесно да се придържат към толкова ниско ниво на въглехидрати.

първият случай на кетоацидоза е идентифициран от кетогенната диета

Обобщаващи точки

1) С кетогенната диета организмът се адаптира към нов тип енергийно снабдяване чрез високия дял на хранителните мазнини; това от своя страна произвежда кетонни тела, които се използват като "нови" доставчици на енергия.

2) Потенциални ползи могат да възникнат от снабдяването на кетонни тела с клетки, които се използват за глюкоза, като мозъка и нервната система.

3) Поради силното намаляване на хидратите на коле се консумира по-малко храна в стила на класическата нездравословна храна.

4) От здравна гледна точка кетогенната диета поражда загриженост поради високия дял на LDL холестерол.

5) По принцип няма превъзходна разлика при другите диети, тъй като преобладаващият калориен дефицит е отговорен за загубата на тегло.

6) Бързата загуба на тегло в началото на кетогенната диета може да се обясни с високата загуба на вода и гликоген.

Тежестта на доказване има тенденция да осъзнава, че кетогенната диета има потенциални ползи и не може да претендира за по-добра разлика в сравнение с други диети. (6)