Насладете се на пица без съжаление

Актуализирано: 6.11.18 - 17:24

Двамата млади предприемачи Марк Шлегел (вляво) и Матиас Крамер успешно реализираха идеята си за нискокалорично и нисковъглехидратно тесто за пица. Продуктът все още се продава само онлайн, но скоро ще се появи на рафтовете на супермаркетите.

В бившата пекарна на пекарна в Голдщайн, Марк Шлегел и Матиас Крамер произвеждат тесто за пица, с което искат да съчетаят вкуса и здравословното хранене. Понастоящем продуктът се продава само онлайн.

Кой не обича да хапе сочна филия пица? Ястието е едно от най-популярните ястия за бързо хранене сред германците, но е и висококалорично. Марк Шлегел (29) и Матиас Крамер (31) показват, че може да има и друг начин. Двамата млади предприемачи основават своя стартъп „Lizza“ през 2015 година. Те произвеждат тесто за пица в бившата пекарна на пекарна Heidinger на Goldsteinstrasse 254.

Това специално тесто е с ниско съдържание на въглехидрати и калории, но с високо съдържание на протеини и без мая, лактоза, глутен, соя или други добавки. "Нашето тесто има 120 калории на 100 грама, нормалното тесто за пица започва от около 250 калории", казва Крамер. "L" в името на компанията означава ленено семе и "ниско съдържание на въглехидрати", което означава намалени въглехидрати. „Предполагаме, че нашето тесто ще бъде на някои рафтове в Германия до края на годината“, подчертават двамата. За тестото си за пица те използват органични семена от лен и чиа, прах от люспи на псилиум и кокосово брашно като съставки. Всички храни, които попадат под термина „суперхрана“ - това са продукти, с които човек постига особено добри резултати по отношение на здравето. С това удряте нервите на времето - все пак темата за здравословното и съзнателно хранене е нещо, с което много хора се борят.

Не е минало толкова време от идеята до реализацията, но е инвестиран още повече труд. Шлегел, който идва от Flums в Швейцария, и Крамер, израснал в Шварцвалд в малкото градче Хюфинген, се запознават през 2012 г. по време на стаж в голяма германска банка във Франкфурт. Шлегел учи бизнес администрация в Санкт Гален и Крамер компютърни науки в Тюбинген. Вместо да започнат кариера в банковия сектор, те помислиха да създадат заедно стартъп, млада компания с креативна бизнес идея.

Всички вече бяха натрупали опит в тази област. Първоначално двамата искаха да разработят приложение за намиране на партньор в Интернет. „В подготовка за това направих пица, използвайки ленено семе, пармезан и яйце за тесто“, казва Крамер. Пицата беше толкова добре приета от приятели, че засега те задържаха разработката на приложението. „Търсех алтернатива на традиционното тесто за пица. Той трябва да е с ниско съдържание на въглехидрати и да има добър вкус едновременно “, казва Крамер. Междувременно пармезанът и яйцето са изпуснати. Като тийнейджър той не се замисля много върху здравословното хранене. Но: „След като играх от години волейбол и имах три операции на коляното, исках да променя диетата си.“

През април миналата година двамата млади предприемачи се представиха за първи път на публиката с идеята си и се представиха с щанд на „Пазарът в двора“ в Заксенхаузен. За този повод те предложиха пица с три различни топинга - например със сметана от авокадо, червен пипер и броколи, класическата пица маргарита или с пармска шунка и рукола. „Това ни даде възможност да видим дали идеята е приета добре от хората.“ Успехът ги доказва правилно: докато те предлагаха своя продукт в собствения си камион за храна на фестивали миналата година - например в Jahrhunderthalle - те го направиха междувременно се разшири със собствено производство и има десет служители.