Ябълкови вина: Насладете се на сайдер, сайдер и Äppelwoi

Ферментиралият ябълков сок има дълга традиция в цяла Европа като слабоалкохолно сайдер, сайдер или сидра.

В Хесен ябълковото вино традиционно се потупва в земната кана Bembel и се пие от чаша с диамантен шаблон.

Малко алкохол, малко калории

Вкусът зависи от вида на ябълката и процеса на ферментация

Дълга традиция в Северна Испания

Северният испански регион Астурия има най-дългата европейска традиция на сайдер, като около 55 литра годишно също водят в потреблението на глава от населението. Астурийският сайдер съдържа около 5,5 процента алкохол и има много по-високо съдържание на киселина от немските ябълкови вина.

Това е свързано и с начина на потупване в «Sidrerias», който е готов за цирка: сайдерът има право да стреля от цевта в чашата, която се държи на възможно най-голямо разстояние. Напитката се пени, когато се сервира и летливата киселинност трябва да избяга. Ядат се също тапас, рибни ястия или „фабада”, яхния от боб. Специфичен специалитет е колбасът от червен пипер, приготвен в сидра.