RESET.org

Написано от Marius Hasenheit на 10 май 2016 г.

Така наречените „суперхрани“ предизвикват сензация от известно време. Казват, че плодовете, тревите и прахът имат всякакви чудодейни ефекти. Тези биологични хранителни добавки обаче често идват отдалеч и са доста скъпи. Местните алтернативи могат да помогнат.

Някои суперхрани всъщност не са толкова нови. Зеленият матча на прах, който се използва главно за печене или смутита, всъщност не е нищо повече от смлян зелен чай. Подобно на чая с точното време за приготвяне, прахът трябва да ви успокои и освен това да има всякакви положителни ефекти върху храносмилането. Добрият стар чай от лайка може да направи същото. Някои плодови чайове, като тези от шипки и глухарчета, също понижават кръвното налягане.

Подобно на прах от матча, семената от чиа са винаги популярни - не само като добавка за смути, но и при печене. Съдържанието на протеин е особено ценено от много вегани. Правете го и ленените семена! Семената също съдържат калций и протеини. Подобно на рибата, лененото масло също съдържа много омега-3 мастни киселини.

Яркочервените годжи плодове обаче не само се заменят лесно, но и се наблюдават критично. Остатъците от пестициди предизвикаха нарастващ скептицизъм към плодовете. Те все още се купуват - все пак тази суперхрана трябва да съдържа всякакви витамини и минерали. Същото обаче важи и за местните плодове като къпини или касис.

Суперхраните включват също така зрънцето асаи, което се предлага на пазара като помощно средство за отслабване, наред с други неща. Този ефект обаче не може да бъде доказан. Със своето съдържание на антоцианин, зрънцето също трябва да съдържа висок дял на антиоксиданти. Антоцианините не само имат антиоксидантно действие, но и придават на плодовете яркочервен цвят. Може би вече сте се досетили: да, боровинките, касисът и вишните също съдържат тези вещества.

Това, което остава, е житната трева, която се използва за зелените смутита. Спанакът го прави и тук. Втвърдените фенове на хлорофила дори смесват малко морковено зелено в сместа.

Ако все още не сте се наситили, можете да потърсите идеи в старите книги с рецепти: супа от коприва, салата от диви билки или напитки от меден клен - рецептите на баба скриват някои местни суперхрани в списъците на съставките. Професионалистите в един момент могат да се осмелят да използват сироп за кашлица, направен от борови върхове.