Направете сами здравословни корнфлейкс - без захар и без глутен

Вече не е толкова лесно да си приготвите здравословна закуска, която ви зарежда, дава сили, но е без захар и без глутен. Тъй като корнфлейксът всъщност е здравословен, но не винаги има особено добра репутация заради техните добавки, можете просто да си направите сами.

Генно инженерство и безглутенови царевични люспи

Когато избирате царевично брашно, трябва да изберете органично качество без ГМО. Органичните царевични брашна не трябва да съдържат глифозат. Информацията на производителя върху опаковката е задължителна. Био царевичното брашно е здравословно, дава сила и не съдържа глутен.

За да можете сами да приготвите корнфлейкс, първо трябва да изпечете тортили от царевично брашно на сухо в тигана и след това да ги изпържите отново в тигана с малко кокосово масло, докато станат наистина хрупкави.

Като алтернатива можете да използвате някои от тортилите за гювеч (гювеч с тортила с царевица и чили - без глутен и веган)

Съставките

1 литър вода
900 г царевично брашно
малко морска сол
малко кокосово масло, около 1 ч.ч.

За да се запържат царевичните люспи

приблизително 100 g кокосово масло

Подготовката

Смесете добре всички съставки заедно, докато получите тесто, което вече не е лепкаво и лесно може да се навие на топка. Оформете тестото на руло и нарежете на около 40 равни части. Оформете всяко парче тесто на топка и го разточете с точилка в много тънка, кръгла плоска питка. Все още меките и сурови тортили се пекат една след друга в сух тиган от двете страни (около 175 до 180 градуса). Печенето в тавата отнема само около 1 минута на страна.

За да направите свои собствени корнфлейкс, готовите тортили се пекат в разтопено кокосово масло от всяка страна в различен тиган, докато станат хрупкави.
След пържене поставете хрупкавите тортили върху чиста кухненска кърпа, така че излишното кокосово масло да попие. След охлаждане можете да използвате кухненската кърпа, за да разчупите тортилата на малки парченца с размер на хапка, които сега приличат на корнфлейкс.

В зависимост от вашия индивидуален вкус, можете да подправите готовите люспи с малко морска сол. Те могат да се държат в плътно прилепващ буркан няколко дни, без да станат меки.

Ако люспите вече не са хрупкави, те могат да бъдат изпечени за кратко във фурната на тавата (приблизително 175 градуса с конвекция). Не забравяйте да го обърнете, за да не изгорят люспите.

Можете да ядете вашите корнфлейкс с пресни плодове, мляко (включително мляко на растителна основа), кисело мляко (също веганско, ако искате) или с други съставки. Въображението ви е границата.

Може да се интересувате и от