Накрая изхвърлете по-малко храна: толкова много храна попада в кошчето

Какво представляват хранителните отпадъци?

Повечето домакинства разполагат с много хладилници - но не цялата храна попада в чинията. Много се изхвърля, отчасти защото

разглезено е.
сте купили твърде много.
не вкусва добре.
сготвихте твърде много.
най-доброто преди датата е минала.

С правилното планиране, съхранение и подготовка на покупките, много неща не трябва да свършват в кошчето.

Какъв процент от храната изхвърляме?

Почти една трета от произведената храна се оказва в боклука. Според Deutsche Umwelthilfe e.V., това са 18 милиона тона храна в Германия всяка година. 4,4 милиона тона от него се изхвърлят в частни домакинства. Федералната агенция по околна среда (UBA) дори говори за 6,7 милиона тона. Те са кръгли 80 Килограми храна на човек. Това съответства на две напълно опаковани колички за пазаруване - и стойност на стоките над 200 евро.

„Всяка година около една трета от храната се губи по пътя от полето до чинията, докато около 800 милиона души страдат от глад. И: Отпадъците замърсяват околната среда. Това създава повече от 38 милиона тона парникови газове всяка година, използват се добри 43 000 квадратни километра земеделска земя и се изразходват 216 милиона кубически метра вода. За всяка храна също използваме енергия по време на производството и транспорта и използваме пестициди, минерални и селскостопански торове, които замърсяват околната среда. "

Кои храни се изхвърлят най-често?

По-голямата част от времето в кошчето се оказва не развалена храна, а продукти, които вече не изглеждат достатъчно добри или апетитни. По-специално плодовете и зеленчуците са подредени: твърде набръчкани, пресъхнали, твърде много натъртвания. Според Федералното министерство на храните и земеделието плодовете и зеленчуците съставляват почти половината от всички хранителни отпадъци. Това е последвано от печени изделия, тестени изделия и остатъци.

Най-добър преди датата и датата на употреба: разликата

Храната често завършва в боклука, техния Най-добър преди дата (най-добър преди дата) е изтекъл, но те все още са добри и могат да се консумират без колебание. „Изтекъл“ означава „лош“ в най-редките случаи. Най-добрата преди датата не е срока на годност. Вместо да изхвърляте чашата с кисело мляко например, струва си да проверите:

Капакът не е ли сводест?
Изглежда ли продуктът все още добре и не показва мухъл?
Продуктът мирише ли както обикновено?
Продуктът все още има ли добър вкус?

Ако случаят е такъв, киселото мляко все още може да се консумира няколко дни след изтичане срока на годност. Други храни също си струва да ги помиришете, погледнете и опитате.

Различно е с Дата на използване. Това се отпечатва върху нетрайни стоки като месо и риба. След изтичане на срока на годност храната попада в отпадъците, тъй като от този момент нататък съществува риск за здравето.

Изхвърляне на храна: супермаркети и отпадъци от храна

Храната се произвежда в изобилие: рафтовете на супермаркетите са пълни. Предлагат се много неща в големи количества: студени разфасовки, сирене, кисело мляко и Ко. Потребителите трудно могат да се решат с огромния избор - и често са изкушени да купят повече, отколкото искат. Освен това всичко трябва винаги да е на разположение. Празни рафтове в супермаркета? Няма никакви. Потребителите са свикнали да получават всичко малко преди затварянето на магазина - включително пресни стоки като плодове и зеленчуци.

Но има и положителни развития: Все повече супермаркети доставят хранителните банки. По този начин храната, която все още е добра, но вече не се продава, е от полза за хората в нужда. В Чешката република вече има закон супермаркетите да дават полезна храна на нуждаещи се хора, вместо да я изхвърлят.

Гастрономията има много хранителни отпадъци

Хранителните отпадъци се произвеждат и в столове, ресторанти и столове. Освен всичко друго, защото не се яде всичко, което е поръчано. Много обаче остава, когато храната се сервира или в склада. Храната също се изхвърля „на път“: кроасанът в пекарната не се яде, сладоледът със сладолед е само наполовина или намазаният хляб се изхвърля вечер. Хранителните отпадъци също се генерират при производството и преработката на храни.

Какво е контейнери?

Има хора, които използват някакъв - незаконен - начин за спестяване на храна. Те отиват "контейнери". Те претърсват кофите за боклук в супермаркетите за ядлива и все още добра храна. Но тези, които съдържат контейнери, извършват кражба или нарушение съгласно германското законодателство. Следователно контейнерите са престъпление. Спасителите на храни, включително адвокатите, отдавна се опитват да променят този закон. Засега без успех.

Избягвайте да изхвърляте храна далеч: Три съвета

Можете да спестите много храна от кофата за боклук, ако се вслушате в три малки съвета.

Уверете се, че планирате добре. Отбележете какво планирате да готвите през следващите дни и какво ще ви трябва за ястията. По този начин избягвате спонтанни покупки и препълнен хладилник.
Обърнете внимание на правилното съхранение на храната. След това остават по-дълго свежи. Добре снабденият хладилник например е важна стъпка срещу разхищаването на храна. Седем градуса по Целзий е препоръчителната основна температура в хладилника. Разделете темите, както следва:

Чекмедже: плодове, зеленчуци и салата
Долно отделение: месо, риба, домашни птици, пържоли и колбаси
Средни отделения: млечни продукти като кварк, кисело мляко, сметана и сирене, но също и яйца
Горно отделение: остатъци от храна, консерви, сладкиши
Врата: сокове, сосове, дресинги, масло, мляко, сладко, туби като горчица и доматено пюре

3. Оценете количествата: Приготвяйте само толкова храна, колкото можете да изядете. Слагайте само толкова храна в чинията си, колкото можете. Ако е останало нещо, изсипете го в буркан и го приберете в хладилника. Така че все още можете да го ядете на следващия ден. Или можете да замразите храната. Така че имате вкусно ястие под ръка, когато трябва да се направи бързо. Ако трябва да изхвърлите нещо, изхвърлете остатъците в кошчето за органични отпадъци.