Накисване на зърнени храни? Ползи, витамини и минерали, спестяват време и пари

Ако се чувствам като пълнозърнест ориз или сух боб, обикновено отнема твърде много време за приготвяне. Пълнозърнестият ориз отнема около 40 минути, а бобът често по-дълго. И така какво да правя?

Имам навика да мисля какво да ям утре вечер преди това. Фасул, ориз, елда, просо, накисвам почти всички гарнитури във вода и ги оставям да стърчат за една нощ. Накисването на зърнени храни, псевдозърна и бобови растения имат много предимства.

Плюсове: Правилно приготвяне на зърнени и бобови култури

Времето за готвене поради накисване е значително намалено! Веднага след като зърната омекнат след готвене, те могат да се сервират.
Фитиновата киселина, която свързва минералите, се разгражда до голяма степен чрез накисване. Това позволява на тялото да усвоява повече хранителни вещества.
Накиснатият продукт се усвоява по-лесно.
Спестявате не само време за готвене, но и електричество или газ.
По-краткото време за готвене означава, че се запазват повече хранителни вещества.

Статия от Лиза Албрехт, публикувана на 7 април 2014 г.