MS Forum Dr. Освещаване

Въпрос на седмицата - Архиви

Има ли диета за МС?

Нездравословната диета може да играе роля при всички хронични заболявания. Вероятно само в този смисъл обаче: колкото по-здравословен е начинът ми на живот, толкова по-здраво е тялото ми. Колкото по-здраво е тялото ми, толкова по-голяма е моята устойчивост, ерго: толкова по-добре мога да се справя с болестта. Съмнително е обаче дали диетата на МС, която надхвърля този факт, би била възможна.

Въпреки това многократно се препоръчват различни диети за страдащите от МС, но техните препоръки понякога си противоречат. Ето кратък подбор:

Д-р Evers препоръчва храни от предимно контролирано биологично отглеждане като лакто-зеленчукова пълноценна храна, която набляга на прясна храна. Всяка храна трябва да остане възможно най-естествена и да се наслаждава възможно най-прясна.

Същността на Evers Diet е всяка храна

да оставя възможно най-естествено, и
за да се насладите възможно най-свежи.

От хранителна гледна точка диетата Evers е лакто-растителна пълнозърнеста диета с акцент върху прясна храна, която поставя особен акцент върху покълналите зърна и ненаситените мастни киселини. Препоръчваме:

Пресни плодове (включително тропически плодове) и сушени плодове
Пресни зеленчуци и, особено през зимните месеци, млечнокисели зеленчуци (напр. Кисело зеле, цвекло)
Пълнозърнести зърнени култури: покълнали зърнени култури (спелта, пшеница, ръж, ечемик), житни люспи (овес, просо, ориз) и пълнозърнест хляб
Кълнове и разсад (мунг боб, леща, слънчогледови и тиквени семки, кресон)
Ядки и семена
местни растителни масла
мляко и млечни продукти
Билки и подправки (напр. Магданоз, див лук, босилек, копър, естрагон, кервил)
Вода, билков и плодов чай.

Цялостните храни според д-р. M. O. Bruker е яйце-лакто-зеленчукова диета, която особено предпочита храна, която е „богата на жизненоважни вещества“, тоест плодове, зеленчуци и зърнени храни в сурово състояние и от биологично земеделие. Има спешно предупреждение срещу „мъртви“, т.е. индустриално произведени храни като брашно, рафинирани масла, захар и др.

Трябва да се ядат храни:

Пълнозърнести хлябове от всякакъв вид
Ястия от прясно зърно
Прясна храна (сурови зеленчуци и сурови плодове). Естествени мазнини: Това означава мазнини, които не са били променени от химически процеси (рафиниране). Най-важните представители са маслото и маслата, получени чрез студено пресоване.

Храни, които трябва да се избягват, доколкото е възможно:

всички видове индустриално произведена захар, напр. Изкуствено подсладени храни и напитки, сладкарски изделия, сладкиши (шоколад, пралине, бонбони), сладолед и сладко
всички екстракти от брашно (продукти от бяло брашно, пудинг и белен ориз)
Фабрични мазнини (мазнини и масла, получени чрез рафиниране; включени са повечето маргарини)
животински протеинови продукти (месо, колбаси и други носители на животински протеини като кварк, сирене, яйца)

Диетата на Fratzer-Hebener

Според Fratzer и Hebener, MS не е просто автоимунно заболяване, а предимно хронично възпаление като ревматизъм. Неговата теория се основава на убеждението, че има медиатор на възпалението, който причинява разрушаване на кръвно-мозъчната бариера и че медиаторът на възпалението е арахидоновата киселина. Важен предшественик на арахидоновата киселина е линолевата киселина, която следователно трябва да се избягва.

Fratzer посочва, че ескимосите, които изобщо не ядат зърно или зеленчуци, а ядат само риба, т.е. не ядат линолова киселина, а по-скоро мазнини от групата на омега-3, не са запознати с МС и други хронични заболявания като ревматизъм. За съжаление, всички растителни храни съдържат линолова киселина, независимо дали зърнени храни, зеленчуци, плодове, ядки или растителни масла. Само картофи, малко плодове, малко зеленчуци и риба могат да се ядат безопасно. Неизбежният недостиг на витамини, който произтича от това, трябва да бъде компенсиран.

Високите разходи, сложните хранителни навици и едностранчивата диета с загуби на витамини и минерали карат тази диета да изглежда малко насилствена. Друг аргумент срещу хипотезата за опасната линолова киселина е, че японците и корейците, при които МС е десет пъти по-рядко срещана от нас, ядат много зеленчуци и особено ориз, който е с високо съдържание на линолова киселина.

Диетата Суонк-Крофорд

Суонк сравнява честотата на МС в крайбрежните райони на Норвегия с честотата на МС във вътрешността. Суонк предположи, че двете групи от населението се различават коренно в хранителните си навици. В крайбрежните села хората живеят предимно от риболов. Много рибари също имат малко парче земя, но върху него засаждат само картофи, някои зеленчуци и кулинарни билки. Крайбрежният регион е и един от най-бедните региони в Норвегия. Вътрешният стандарт на живот е по-висок. Тук хората живеят от земеделие и млечно животновъдство. В сравнение с брега, честотата на МС е три пъти по-висока.

Така че Суонк препоръчва диета с ниско съдържание на мазнини, но по-късно все повече и повече променя възгледа си. Той препоръчва вегетарианска диета, която съдържа малко животински мазнини. Той забранява маслото и препоръчва 14 ml течни растителни масла и 5 ml рибено масло дневно.

Олаф Адам започва от диетата Суонк, която приема в основни моменти. Подобно на Fratzer и Hebener, той също е на мнение, че арахидоновата киселина играе важна роля в МС като промотор на възпалението. За разлика от Fratzer и Hebener, той посочва, че, първо, арахидоновата киселина се образува само в животински организми, а не в растенията и, второ, че линолевата киселина се превръща в арахидонова киселина само с точно регулирана и много ограничена степен. С това той отхвърля диета с ниско съдържание на линолова киселина. Адам тръгва от три принципа:

Когато се консумират в изобилие, храни от животински произход могат да увеличат възпалителния процес при МС.
Следователно всяко вегетарианско хранене помага за намаляване на промотора на възпалението арахидонова киселина в нашето тяло.
Рибените масла противодействат на арахидоновата киселина.

От това той извежда следните хранителни насоки за МС:

две месни ястия седмично; без наденица
Избягване на животински мазнини (масло, свинска мас, гъша мазнина)
не повече от 2 жълтъка на седмица
нискомаслено мляко неограничено
Рибно брашно два до три пъти седмично
пълнозърнести продукти
Плодове и зеленчуци всеки ден

Какво бих направил, ако имах МС?

Според мен има поне три рационални съображения, които трябва да имате предвид, когато обмисляте диета:

Много може да се предположи, че МС е болест, която се появява за първи път в началото на 19 век. Така че, подобно на артериосклерозата, това може да е болест на цивилизацията, която е свързана със съвременния ни начин на живот.
В Норвегия бедните рибари са три пъти по-малко склонни да получат ДЧ, отколкото богатите фермери.
Япония и Корея са приблизително на същата географска ширина като Германия, така че те трябва да имат еднаква честота на държавите-членки. Всъщност това е само 1/10 от нашите.

Следователно насоките за здравословна диета в МС са получени от отговора на следните три въпроса:

По отношение на храненето, как се различава нашият век с чести МС от не-МС?
Отговор: напр. чрез консерви, брашно и висока консумация на захар.
Какво отличава диетата на бедните рибари в Норвегия от тази на богатите фермери?
Отговор: Богато е на риба и ниско съдържание на мазнини.
По какво се различава диетата на японците и корейците, които рядко получават МС, от нашата?
Отговор: Те ядат малко мазнини, малко месо, много риба, много пресни зеленчуци и ориз вместо картофи.

Бих се придържал към това. Но диетата никога не трябва да води до факта, че превръща някого в роб или отнема радостта му от живота. Храненето винаги трябва да е малко свързано с удоволствие и да носи радост.