Можете ли да ядете кожа от сьомга?: Трябва да знаете това

Бледорозовото филе от сьомга е може би едно от най-популярните рибни ястия в страната. Най-късно, когато се сервира рибата, пламва вечната дискусия: яжте ли сьомга или не? Този спор може да се пренесе и върху всички останали риби, тъй като спиртните напитки просто се различават по отношение на вкус и предпочитания. Но здравата ли е кожата на сьомгата? Как се подготвя правилно? И какъв е етикетът за сервиране на филе от сьомга?

Кожа от сьомга: практична, но и годна за консумация?

Що се отнася до пърженето или готвенето на филе от сьомга, кожата винаги остава неподвижна. Поне това се препоръчва и независимо от дебата за кожата на сьомгата трябва да подготвите рибата, включително кожата. Това гарантира, че филето се слепва при пържене и не се разпада на всички части. В същото време вътрешността остава приятна и сочна и не изсъхва. Когато рибата приключи, възникват въпросите. Често се приема, че кожата на сьомгата се счита само за практичен помощник при готвене. Яжте? За мнозина това е изключено.

Зависи от подготовката. Лабилната, мека кожа от сьомга всъщност няма добър вкус. Тук ще срещнете мазни слоеве мазнини и дъвчаща консистенция. Ако вече сте изпържили филето си, без да обмисляте подготовката на кожата, най-добре е да го навиете с вилица. Следващият път обаче кожата може да бъде изядена заедно с правилната процедура.

Здрава ли е кожата на сьомгата?

Следователно Lachhaus е доста годен за консумация и с правилната подготовка закръгля мекото филе. В по-нататъшния ход обаче възниква въпросът дали тя изобщо е здрава. По принцип е известно, че сьомгата е особено мазна риба. В същото време той е доставчик на важния омега-3, който присъства в повечето риби пропорционално на съдържанието на мазнини. Така пърженото филе от сьомга е здравословно, но не особено нискомаслено. Що се отнася до съставките, в кожата няма уж отровни лигавични жлези на рибата - така че това е мит.

Въпреки че сьомгата се мащабира преди подготовката, дори тези люспи не биха били токсични. Следователно по никакъв начин не съществува риск за здравето от яденето на кожа от сьомга. По-скоро този въпрос е въпрос на вкус.

Книге: Да сервираш или не?

Различни държави, различни обичаи: В Азия и Средиземноморския регион кожата от сьомга се обработва като деликатес, пържи се в горещо масло и по този начин се сервира като закуска между храненията. Също така често се среща в комбинация със суши в азиатските ресторанти. Ако обаче приготвяте традиционно филе от сьомга със спанак или картофено пюре, ще бъдете разглезени за избор преди сервиране. Защото за някои от вашите гости кожата на сьомгата би била грозен остатък, който се разпространява върху чинията. По принцип, ако кожата на сьомгата е готвена хрупкава, оставете я върху рибата, когато я сервирате.

Важно е обаче кожата да е обърната нагоре. В противен случай би станал влажен и следователно негоден за консумация. След това гостите ви все още могат да решат дали искат да отлепят рибената кожа. Всеки, който ги яде, ще се радва на вкусна кора.

Приготвяне на сьомга с кожата върху: налични са тези опции

Разбира се, кожата на сьомгата не трябва да се яде с всяка рецепта. Както вече беше описано обаче, препоръчително е да ги разрешите определено отгоре, докато готвите. По този начин филето не се разпада и остава приятно и сочно вътре. Ако готвите вашата риба, кожата трябва да се разточи с вилица след приготвяне. Ако искате да сервирате сьомгата с кожата, най-добре е пържена или на скара с въглен. За целта го обърнете в брашно, преди да го приготвите, което след това създава дебела, хрупкава коричка. Не забравяйте да изпържите или изпечете филето от страната на кожата.

В това положение рибата се готви полупрозрачна и мека, докато кожата отпред се пържи до хрупкавост. Ако смятате, че филето е готово, можете също да приготвите за кратко и другата страна. Важно е обаче да се запази кратък период от време, за да може кожата на сьомгата, която току-що е станала хрупкава, да не омекне отново. При сервиране се уверете, че кожата е обърната нагоре. Алтернативно, кожата от сьомга може да бъде приготвена и от вас по международен начин. За целта тя се обелва от рибата, обръща се в брашно и се запържва в гореща мазнина. Има и сосове или лимон.

Можете ли да ядете кожа от сьомга? Нашето заключение

Да, кожата от сьомга може да се яде и с различни рецепти също може да се превърне в кулинарната наслада на чинията. Тъй като в тази страна все още има достатъчно хора, които виждат нещата по различен начин, помислете за това, когато сервирате за гостите си и винаги им предлагайте възможността да се отлепят от кожата.