Знание Може ли да ядете сьомга сурова?

Сьомгата е истински универсал, защото съдържа здравословни мазнини и ценни хранителни вещества. Тези, които го ядат редовно, укрепват сърдечно-съдовата си система. Спортистите имат допълнителна полза, защото омега-3 мастните киселини, съдържащи се в сьомгата, могат да предотвратят възпалителни реакции в мускулите и ставите в резултат на стрес. Суровата сьомга се използва най-вече за приготвяне на суши. Следователно трябва да е абсолютно свеж и с най-високо качество. Тъй като в суровата риба могат да се намерят паразити, нематоди или кръгли червеи, защитниците на потребителите препоръчват риба, която трябва да се яде сурова за домашна употреба поне за поне 24 часа при максимум -20 ° C във фризера да се съхраняват с цел надеждно унищожаване на микроби.

Покупка и съхранение на сьомга

Прясната сьомга трябва да има ясни очи и червени хриле, твърдо месо и здраво закрепени люспи.
Освен това сьомгата не трябва да мирише на риба, а като на море.
Студената верига, т.е. времето между пазаруването и охлаждането у дома, не трябва да се прекъсва, ако е възможно. Затова използвайте пакети с лед за транспорт. Въпреки това, дръжте транспорта възможно най-кратък.
Ако искате да приготвите сьомга сурова, трябва да съхранявате рибата най-малко 24 часа при максимум -20 ° C във фризера, за да убиете микроби и паразити.
Ако искате да приготвите сьомгата по-късно и не искате да й се насладите веднага сурова, поставете я в чиния за съхранение и покрийте рибата с друга чиния или прозрачно фолио. Може да се съхранява в хладилник най-много един до два дни.

Опасност: Бременните жени НЕ трябва да ядат СУРОВИ риби през цялата бременност, тъй като възможните патогени също могат да представляват риск за нероденото дете.