Въглехидрати минимум - кетогенната диета е противоречива

Малко въглехидрати, но много мазнини: така изглежда менюто на кетогенна диета. Тази форма на хранене е противоречива сред експертите. Трябва да се използва само ако е изобщо под лекарско наблюдение и с помощта на диетолог.

Независимо дали в хляб, тестени изделия или плодове - въглехидратите са навсякъде. Те се считат за доставчик на енергия номер едно за човешкия организъм и особено за мозъка.

Тези, които избират кетогенна диета, намаляват дневния прием на въглехидрати до минимум само от 20 до 50 грама. Вместо това се използват храни с високо съдържание на мазнини, от колбаси и месо до сметана, яйца и сирене до ядки.

Привържениците на подобна диета смятат, че строгата диета с ниско съдържание на въглехидрати води не само до загуба на тегло, но може да има благоприятен ефект при сериозни заболявания. Критиците твърдят, че за последните липсват ясни научни доказателства. „Кетогенната диета се препоръчва от лекарите само за деца с епилепсия“, казва професор Георг Векслер. Специалистът по вътрешни болести от Мюнхен е президент на Федералната асоциация на немските диетолози (BDEM). Според него кетогенната диета има "много недостатъци и странични ефекти".

Основната идея зад тази диета: Ако дневният прием на въглехидрати повече или по-малко отсъства, тогава тялото няма друг избор, освен да промени метаболизма. Той търси нови източници на енергия - а това са мазнините. За целта той атакува телесните депа от една страна. От друга страна, той използва мазнините, които се доставят чрез храната. Тялото произвежда така наречените кетони. Те снабдяват организма с енергия. Обикновено няма наддаване на тегло поради диетата с високо съдържание на мазнини, тъй като въглехидратите са пропуснати. Често има ефект на отслабване поради големия дял на протеини и зеленчуци.

Кетогенната диета, ако изобщо трябва, винаги трябва да се провежда под строг медицински контрол, казва Wechsler. Съществува риск диетата с високо съдържание на мазнини да доведе до отлагане на съдовете. Това може да доведе до инсулт или инфаркт. Кетогенната диета също означава, че производството на пикочна киселина се увеличава: „Това означава, че има повишен риск от развитие на подагра.“ Следователно тези, които следват кетогенна диета, трябва редовно да проверяват пикочната киселина.

Привържениците на кетогенната диета предполагат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини също може да има положителен ефект върху протичането на рака. „Засега обаче няма общовалидни научни открития за това“, казва Wechsler. Германското общество по хранене (DGE) е на подобно мнение: „В момента има само няколко проучвания върху хора, страдащи от рак. Нито регресия на тумора, удължаване на живота, подобряване на терапевтичния отговор или по-малко странични ефекти от кетогенната диета не могат да бъдат определени “, казва говорителят на DGE Antje Gahl .

„Всъщност с тази диета, поне в началото, се изгарят повече мазнини, отколкото при която и да е друга редукционна диета“, обяснява Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика (VFED). Диетата обаче е противоречива като цяло поради потенциалните си странични ефекти и поради дисбаланса си. Всеки, който има леко или силно наднормено тегло, трябва да потърси хранителен съвет и след това да се консултира със сертифициран диетолог или диетолог. По този начин първо може да се изясни причината за затлъстяването. Заедно със специалисти желаещите да отслабнат могат да променят диетата си и ако е необходимо, начина си на живот стъпка по стъпка. „Успехът може да не бъде постигнат много бързо, но няма странични ефекти за участниците“, казва Морло.