Холистично хранене с регионални съставки

„Местните суперхрани“ съчетават положителни ефекти с неподправената наслада от естествените храни

„Суперхрани“ са предимно храни на растителна основа с така наречените „биоактивни съставки“, които имат положителен ефект върху организма. С над 90 рецепти и основна информация, Dr. Барбара Риас-Бухер, че плодовете и зеленчуците, пресни от пазара или от вашата собствена градина, са убедителни както в кулинарно, така и в хранително отношение.

Доброто е толкова близо

Здравословното хранене е най-яростното, а медиите са затрупани с чудни истории и сензационни репортажи за предимно екзотични храни, за които се предполага, че са пълни с хранителни вещества. Но потребителите, които се грижат за здравето, не трябва да се лутат далеч, ако искат да се хранят добре и най-вече с удоволствие. Точно на прага - във вашата собствена градина или от региона - има изобилие от плодове, зеленчуци и билки, чиито съставки могат да бъдат превантивни и/или лечебни в случай на заболяване. Менюто с местни съставки също има екологичен смисъл, защото не е нужно да се транспортират на дълги разстояния.

Авторката на готварските книги и експертът по хранене Dr. В новата си книга „Heimische Superfoods“ Барбара Риас-Бухер представя над 90 рецепти, които отстояват съвременна, здравословна диета с разнообразни биоактивни съставки.

Суперхрана - чудодейният лек на природата?

Суперхраните не са панацея, въпреки че сега се търгуват по следния начин: Те се съдържат в кисели млека и плодови напитки, мюсли и удобни храни и се явяват като хранителни добавки - винаги с мотива, че ни поддържат във форма, стройни, красиви и преди всичко здрави. Но кой иска да мисли за био-функционалността през цялото време, докато се храни?

"За мен става въпрос за цялостно хранене, а не за избиране на различни, уж супер страхотни активни съставки, които майката природа опакова понякога в червено зрънце, понякога в зелено водорасло, понякога в пълни екзотични плодове. За мен истинската суперхрана означава модерната форма на хранене: Удоволствие от всяко хранене, съзнателен избор на храна, която ни прави щастливи и комфортно сити “, обяснява Барбара Риас-Бухер. Биоактивните съставки или фитамини в местните суперхрани имат положителен ефект върху метаболизма и други функции на нашия организъм, помагат на работещите клетки и поддържат собствената бактериална армия на нашето тяло, например в борбата срещу лошите микроби и патогени.

Профилактика с нож и вилица - екологично и кулинарно разумно

Съзнателното и редовно хранене с множество биоактивни съставки се счита за „профилактика с нож и вилица“, както веднъж се изрази фармаколог, който се занимава с тази завладяваща област на изследване. Следователно Барбара Риас-Бухер не само намира тази тема за интересна, но и изключително важна - за нашето собствено благосъстояние и за съзнанието ни към природата: „Колкото повече знаем за биоактивните съставки, толкова повече растението става живо същество че можем да разберем и уважаваме. "

Всеки, който осъзнае, че всеки плод, независимо колко сочен и апетитен, е отглеждан в супермаркета за срок на годност, годност за транспорт и предполагаеми потребителски желания - той ще предпочете да търси истинска суперхрана от непосредствената близост. „Домашните суперхрани“ разчитат на растенията като основна храна, но тук не са дадени нито веганска готварска книга, нито инструкции за диета без глутен или лактоза. Мисленето и цялостното действие също е най-добре, когато става въпрос за суперхрани. И затова тук фокусът е върху цветното разнообразие с храни, които съдържат малко, но ценни мазнини и осигуряват възможно най-много биоактивни съставки.

Съвет за книга:
Д-р Барбара Риас-Бухер: Местни суперхрани. Естествени храни и техните положителни ефекти/Здравословни храни от пазара и от собственото ни отглеждане/Над 90 рецепти с регионални съставки. Mankau Verlag, 1-во издание 2015 г., брошура с капак, цветна, 222 страници, 17,95 евро (D)/18,50 евро (A), ISBN 978-3-86374-240-9.