Медена кифла

Днес не намазваме меда върху хляба, а го печем направо в тестото - това е добре закръглена работа.

annemarie

съставки

Изпратете списък на съставките

Изпратете си съставките за рула с мед.

Вашият списък с съставки е изпратен успешно. Приятно готвене!

Моля, проверете имейл адреса си!

  • 500 г плетено брашно
  • 10 г сол
  • 1/2 куб прясна мая (приблизително 20 g)
  • 2 1/2 dl мляко хладко
  • 1 жълтък
  • 4 супени лъжици мед
  • 60 г масло меко

Хранителна стойност

Казуси

подготовка

Поставете брашното и солта в купа и направете кладенче в средата. Натрошете маята и я разтворете в около l dl мляко. Изсипете в брашното и разбъркайте малко брашно от средата. Смесете останалото мляко, яйчен жълтък и мед и добавете към брашното с мекото масло. Омесете всичко в гладко тесто за около 10 минути. Покрийте купата с влажна кърпа и оставете тестото да втаса на топло място, докато удвои обема си (това отнема около 1 час).

Отново замесете тестото за кратко, след което разделете на 10–12 порции. Оформете ги на рула и изрежете кръст с дълбочина около 1 см в средата. Поставете рулата върху тава за печене, застлана с хартия за печене и оставете да си почине 15 минути.

Междувременно загрейте фурната до 200 градуса циркулиращ въздух (отдолу/отгоре топлина 220 градуса).

Смесете добре белтъка и меда. С него намажете рулата.

Печете рулата във фурната на 200 градуса с конвекция (отдолу/отгоре нагряване 220 градуса) на втория отдолу за 20-25 минути. Извадете и оставете да се охлади върху решетка.

Тези ролки могат да се изпекат добре и след това да се замразят. Най-добре е да ги извадите от фризера рано сутринта преди обяд и да ги оставите да се размразят или размразят при стайна температура. След това печете във фурната на 200 градуса за около 10 минути, докато стане хрупкава.