5 причини, поради които определено трябва да ядете просо по-често

Просото определено по-често влиза в нашата диета. 5 причини просото е толкова здравословно, как да готвите зърното правилно и рецепти, които да опитате.

Просото винаги е било част от нашата човешка диета като храна. Но въпреки че просото е едно от най-старите зърнени храни, то малко е забравено. По отношение на ценните съставки и минерали, просото определено може да е в крак с модерните псевдозърна като амарант или киноа.

Лесно за приготвяне и бързо приготвяне, здравословното зърно съдържа много микроелементи, основни аминокиселини, витамини и други здравословни съставки, които го правят идеален за здравословна диета. Просото е най-богатото на минерали зърно от всички. Една положителна черта е, че просото е здравословно за кожата и косата, но не само.

Различните видове просо

Просото първоначално идва от Африка, където все още е една от най-важните основни храни днес. Зърното не съдържа глутен и следователно е подходящо и за хора с целиакия.

Просото всъщност е наименованието на дребнозърнестата зърнена обвивка. Около това има различни видове просо Сорго с големи зърна. The Просо просо, Наричано още истинско просо, чиито зърна са много малки, включва около 30 сорта. В търговията можете да получите обеленото просо и това Златно просо е наречен. Има и Кафяво просо, чиито зърна всъщност са червено-оранжеви. Подобно на истинското просо, кафявото просо принадлежи към сорта тиган просо. Тъй като кафявото просо е белено и следователно е пълнозърнест продукт, то съдържа повече силициев диоксид, фибри и жизненоважни вещества.

Съставките на просото с един поглед

Хранителни стойности на 100 g просо: 360 ккал. Въглехидрати 69 g; Мазнини 3,8 g; Протеин 9,8 g; Диетични фибри 3.8 g.

витамин	По 100 грама варено просо
Витамин В1	82 µg
Витамин В2	31 μg
Витамин B3 (еквивалент на ниацин)	1426 µg
Витамин В3 (ниацин, никотинова киселина)	509 µg
Витамин В5	283 µg
Витамин В6	98 µg
Витамин В7	1,7 μg
Витамин В9	5 µg
Витамин Е.	38 µg

минерали	По 100 грама варено просо
Калций	4 mg
хлорид	6 mg
калий	52 mg
магнезий	46 mg
натрий	1 mg
фосфор	99 mg
сяра	38 mg

5 причини, поради които просото е толкова здравословно и трябва да бъде част от балансираната диета:

1. Просото поддържа косата, кожата и ноктите здрави

За разлика от другите видове зърно, просото има относително висок дял от силиций, което е известно още като Силициев диоксид. Тази съставка е ценен градивен елемент за здрава кожа, красива коса и нокти.

Киноата, например, все още има по-висок дял от този минерал, но просото със сигурност може да постигне резултат със силициев диоксид и има други предимства.

2. Домашното зърно печели по време на транспортиране

За разлика от другите видове зърно, просото процъфтява в Швейцария. Защото просото може да се отглежда навсякъде, където расте царевица, която получаваме от местните полета през лятото. Швейцарското био просо с органичен сертификат Bud се предлага в търговските обекти.

3. Просото осигурява важни витамини и минерали

Поради високото съдържание на витамин С, витамини от група В и витамин Е, безглутеновите зърнени култури подпомагат доставката на здравословни хранителни вещества. Витамин Е, по-специално, е важен компонент, тъй като има антиоксидантен ефект и често се пренебрегва в нашата диета, тъй като се съдържа достатъчно в няколко храни. Бета-каротинът, който също се съдържа в просото, е вторично растително вещество, което телата ни използват, за да получат витамин А.

Просото носи със себе си и много важни минерали. Например зърното съдържа желязо, магнезий и фосфор.

4. Малкият зърнен вкус е с мюсли и супа

Просото е особено гъвкава храна и е подходящо за много рецепти от супа и гювеч до фини десерти или вкусна каша от просо за закуска.

Просото трябва да се консумира само варено или накиснато, тъй като съдържа циановодород в необработено състояние. За да използвате просото като гарнитура със зеленчуци, в гювеч или като заместител на ориза, варете здравословните зърна във вода или бульон за около 6 минути. Можете да намерите точната рецепта по-долу.

Просото също има добър вкус, когато се охлажда в здравословна прясна салата. Можете също да смесите просото в мюслито като студен вариант, накиснете зърното в мляко за 15 минути.

5. Просото е подходящо за безглутенова и веганска диета

За разлика от много други зърнени култури, просото не съдържа глутен. Особено тези, които страдат от целиакия и следователно трябва да се откажат от пшеница, спелта или овес, например, винаги трябва да имат безглутенови зърна в кухнята си.

Плюс точка отгоре: Благодарение на съдържанието на желязо, растителни протеини и витамини, просото е много подходящо за хора, които разчитат на вегетарианска или веганска диета.

Приготвяне на просо: бърза рецепта

Приготвянето на просо като добавка към зеленчуци е бързо и лесно.

Съставки за 3 до 4 порции

подготовка

Измийте добре просото с гореща вода.
Поставете водата, просото и солта в тенджера и оставете да заври.
Гответе на слаб огън 5 до 6 минути .
Изключете котлона и оставете просото да кисне на котлона за добри 30 минути.
Ако е необходимо, пресейте останалата вода.

Бакшиш: Ако имате пресни билки в кухнята си, като магданоз, див лук, кориандър или майорана, можете да смесите малко ситно нарязани билки в просото, докато се накисва.