Мазнините ви помагат да отслабнете

и поддържайте здравето си. Поне използвани в здравословни, естествени дози и с подходящо качество, мазнините и маслата имат много ползи за здравето.

Омега-3 и омега-6

Някои мазнини, полиненаситените мастни киселини омега-3 и омега-6, са дори жизненоважни, наричани още основни. Това означава, че ние абсолютно трябва да приемаме тези мазнини с храната си, защото телата ни не могат да ги произвеждат сами. Нашето здраве също зависи, така да се каже, от приема на мазнини.

Но общата препоръка все пак е да се храните с ниско съдържание на мазнини. Това е така, защото 1 грам мазнина има 9 Kcal, а 1 грам въглехидрати имат само 4 Kcal.

Тъй като повечето диетични препоръки се основават на вниманието към приема на калории, има основание да се препоръчва по-малко мазнини и повече въглехидрати.

Но ако погледнете статистиката, дали хората ще бъдат въпреки или може би заради това? става по-дебел. Ако човек наблюдава хората, забележимо е, че особено тези, които вече имат проблеми с теглото, прибягват до леки продукти, докато слабите хора в този случай „се държат по-неусложнено и естествено. Не е ли по-добре много по-добре да предпочитате естествени храни с естествено съдържание на мазнини?

Основните мазнини изпълняват следните важни задачи в тялото ни:

Те участват в изграждането на клетъчни мембрани
Те участват в образуването на хормони
Те участват в производството на жлъчен сок
Те са необходими за усвояването на мастноразтворими витамини като витамин А, витамин Е, витамин, D и витамин К.
Те поддържат нашите съдове еластични
Те регулират много процеси на клетъчно делене
Те регулират развитието на мозъка и нервите
Те помагат на имунната система при съсирване на кръвта и възпаление (противовъзпалително)
Те поддържат стабилната кръвна захар и по този начин осигуряват по-дълго насищане, което контролира „приема на калории“.
те понижават "лошия" холестерол (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL), като по този начин забавят желанието за сладко.
Повече енергия се печели от консумацията на добрите мастни киселини, което означава по-малко килограми на бедрата.
те увеличават производството на катехоламини. Това са собствените вещества на тялото, които активират изгарянето на калории.
Те помагат за освобождаването на хормона глюкакон, който дава на мозъка сигнал за насищане. В допълнение, Glucacon стимулира изгарянето на мазнини.
И всичко също има много по-добър вкус с добро масло или мазнина, тъй като е естествен аромат.

Както вече споменахме, особено омега-3 и омега-6 мастните киселини, т.е.полиненаситените мастни киселини, са необходими основно на тялото ни. Те са дълги молекулярни вериги, които имат множество завои с твърди двойни връзки във веригата. В резултат на това молекулите не могат да се тълпят толкова плътно, което прави мастната киселина лесно смилаема като цяло и което обяснява течния характер на растителните масла.

Това са алфа-линоленовите киселини, от които тялото и животните изграждат важния омега-3. Те се съдържат главно в ленено масло и ленено семе, орехово масло и орехи, конопено масло, рапично масло и соево масло. Дълготрайни морски риби от студени води (без размножаване) като Херинга, сьомга и скумрия са особено добри източници на завършена омега 3, както и водорасли.

А омега-6 мастните киселини се произвеждат от линолова киселина. Те могат да бъдат намерени в растителни масла като слънчогледово, тиквено семе, пшеничен зародиш или масло от царевични зародиши, но също така и в яйца, месо и млечни продукти.

Все по-често в търговията се предлагат определени маслени смеси, които съдържат особено балансирани комбинации от масла. Това е голямо предимство, тъй като излишъкът от омега 6 мастни киселини в храната може дори да причини заболяване. Омега-6 мастната киселина (линолова киселина-LA) се превръща в гама-линоленова киселина и след това в арахидонова киселина в организма чрез различни метаболитни етапи. Яденето на твърде много от него може да благоприятства следното:

Повишени нива на мазнини в кръвта
Ниска съдова гъвкавост
В полза на възпалението (податливост и честота на инфекцията)
Повишен риск от тромбоза
Влошена имунна система, като по този начин повишена склонност към алергии)

Тъй като едната мастна киселина стимулира възпалението, а другата инхибира възпалението, оптималното съотношение на омега-3 към омега-6 трябва да бъде 1: 3 бъда. Но съвременната диета има съотношение 1:20 20. 20 за омега 6.

Мононенаситени мастни киселини-

които също включват зехтин, масло от авокадо, фъстъчено масло и масло от рапица са омега-9 мастни киселини. Те обаче могат да бъдат произведени от самия организъм от наситени мазнини. Тези мастни киселини имат дълга молекулярна верига, която има единична двойна връзка в една точка. Тази мастна киселина е по-лесна за смилане от организма.

Наситените мазнини

имат дълги, гъвкави вериги, чиято плътно опакована молекулярна структура осигурява висока стабилност. Тъй като са толкова стабилни, тялото ги прави по-трудни за разграждане и метаболизъм. Можете да намерите напр. в месо, колбаси, сирене и други млечни продукти, печени продукти, твърди мазнини като масло, палмова мазнина или кокосова мазнина.

Тези мазнини често се считат за нездравословни. Това е вярно само отчасти. Тъй като кокосовата мазнина/масло например е много здравословна наситена мазнина. Тъй като съдържа здравословната лауринова киселина, която се съдържа и в кърмата. Лауриновата киселина е наситена мастна киселина със средна верига, която напр. има антимикробен ефект върху бактерии, дрожди и гъбички. Освен това средноверижните мастни киселини имат само 8 вместо 9 калории на грам.

[highlight_sty background = “# D8BFD8 ″ color =“ # 993366 ″] По принцип трябва да сме сигурни, че получаваме поне 30, по-добре 35 процента от дневната си хранителна енергия от мазнините. [/ highlight_sty]