Салами и шунка вредни за ХОББ

Предпочитанието към колбас или месо, което е излекувано или пушено, не само затруднява сърцето и кръвоносните съдове, но и белите дробове.

Публикувано: 13.03.2012 г., 18:29 ч

Суровата наденица не е полезна за хронична обструктивна белодробна болест.

БАРСЕЛОНА (BS). Много пациенти с ХОББ трябва да консумират достатъчно калории, за да не отслабнат.

Но е по-добре да избягвате сушени или пушени храни, както потвърждават испанските изследователи.

Наблюдаваните от ХОББ пациенти често идват в болница с обостряне, ако са яли над средното количество хоризо (суров колбас, подправен с червен пипер и чесън) или шунка Серано.

274-те пациенти, 93% от които са мъже на средна възраст 68 години, са имали предимно умерена до тежка ХОББ.

Хранителните й навици бяха записани с помощта на въпросник по време на първата й хоспитализация, свързана с ХОББ (Eur Resp J 2012, онлайн, 9 март).

Колкото повече наденица и шунка, толкова по-голям е рискът

През следващите 2,5 години 35 процента от мъжете дойдоха в клиниката поне още веднъж, 5 процента починаха. Пациентите, които са получавали средно повече от 23 грама пушени месни продукти на ден, са приемани два пъти по-често от пациентите, които консумират по-малко.

Колкото повече колбаси и шунка има в менюто, толкова по-вероятно е те да се върнат в болница.

Връзката между пушено или сушено месо и ХОББ не е нова: предишни проучвания показват, че тези месни продукти увеличават риска от развитие на ХОББ.

Според настоящото проучване те също така насърчават прогресирането на заболяването. За това има биологично правдоподобни обяснения: Добавените нитрити образуват реактивни азотни видове, които атакуват белодробния паренхим.

Тази теория се подкрепя и от факта, че в настоящото проучване вредните ефекти на сушеното и пушено месо са отслабени, когато пациентите са лекувани с (противовъзпалителни) кортикостероиди. Високото съдържание на сол в месните продукти също може да благоприятства обострянията.