Малини: Нежни плодове, които са през сезона през лятото

През лятото те растат в градини, на полета и край пътищата: вкусни малини. Сезонът им е сравнително кратък при нас, от регионално отглеждане те са достъпни само приблизително от юни до септември, при което летните малини и от август есенните малини са узрели. Когато купувате, винаги трябва да използвате малини от региона, защото плодовете имат най-добър вкус, когато са напълно узрели и трябва да пътуват само на кратки разстояния. Ако се подберете, ще разпознаете узрелите малини по силния им червен цвят и сладък аромат. Малините, набрани твърде рано, от друга страна имат кисел вкус и вече не узряват.

Здравословни съставки: много витамини, малко калории

В допълнение към голяма част от витамин С, провитамин А и няколко витамини от група В, малините са особено богати на вторични растителни вещества. Твърди се, че те имат антиоксидантен ефект - това означава, че те могат да възстановят увредените клетки на тялото. Те също са богати на желязо и други минерали, както и на фибри и нискокалорични.

Съхранявайте малини правилно

Малините са много деликатни и трябва да се ядат възможно най-бързо. Ако не ги използвате веднага, те попадат в хладилника, за предпочитане един до друг на плоска чиния. Те остават там около два дни. Ако малини се съхраняват прекалено топли, те се плесенят бързо; ако лежат една върху друга, вместо една до друга, стават кашисти.

Със сладки и солени ястия

Не е задължително плодовете да се измиват преди обработката, освен ако не са силно замърсени. Измиването разрежда финия аромат. Малините се съчетават добре с десерти като сладолед, ястия от кварки или смутита, но също така и със обилни ястия. Техният аромат се комбинира особено добре с птици и телешко месо. Те също придават на салатите вкусна плодова нотка.

Ако искате да запазите вкусния вкус на плодовете през сезона, можете да ги използвате, за да направите сладко или желе. По този начин дори по-големи количества могат да се пазят добре от плесен. Малините също могат да бъдат замразени. Първо замразете плодовете един до друг на поднос във фризера и след това ги поставете във торбички с фризер. Размразените плодове обаче винаги са малко кашисти, но са подходящи за по-нататъшна обработка.

Малини от собственото ни отглеждане

Между другото, малиновите храсти принадлежат към доста неизискващите растения. Всеки, който има градина или достатъчно голям балкон, обикновено може да ги засади без големи проблеми и да се радва на собствената си реколта от малини всяка година.

Вкусно с малини

Разбира се, малините само вкусват добре. Но можете също така да измислите прекрасни сладкиши, смутита или десерти от летните плодове. Нашите идеи за рецепти. Повече ▼

Вкусни плодове от вашата собствена градина

Независимо дали касис или малини - сочните плодове са вкусни. За да бъде реколтата изобилна, трябва да се грижат и да се режат ягодоплодни храсти. Повече ▼

Плодове: летните витаминни бомби

Сега ягодоплодните плодове отново са в сезон и подслаждат нашето лято. Как да разберете дали боровинките, малините и други подобни са узрели и как ги съхранявате правилно? Съвети и рецепти. Повече ▼