Lingonberry Forest Blueberry Blueberry Crowberry

Здравословни диви боровинки дива боровинка червена боровинка 1

Днес в световен мащаб има голям интерес към горските плодове и техните ефекти за укрепване на здравето. Много страни провеждат медицински и хранителни изследвания върху химичните съставки на плодовете и тяхното въздействие върху здравето. Според тези проучвания горските плодове допринасят решаващо за здравословното хранене поради високия дял на фенолни съединения в здравословните масла от ядки, ниско енергийно съдържание, високо съдържание на фибри, високо съдържание на витамин С и Е, високо съдържание на калий и други минерали, ниско съдържание на натрий. Поради високото си съдържание на вода (около 80-90%) горските плодове се считат за нискоенергийни храни. По-голямата част от енергийното съдържание на горски плодове може да се отдаде на наличието на различни захари. Плодовете обаче съдържат и протеини и мазнини, макар и в много ниски пропорции (