Краставици и зелени смутита - рецепти, хранителни вещества и други подготовка

Краставицата (често наричана още змийска краставица или накратко краставица) е един от най-старите зеленчуци, които винаги се отглеждат в Европа. Вероятно е да произхожда от Индия. Поради метеорологичните условия отглеждането в Германия е управляемо, в зеленчуковите магазини и супермаркетите можете да намерите предимно вносни краставици. И тук преминавате директно към рецептите за смути от краставици.

Включени хранителни вещества

Високият дял на водата е характерен за краставицата. Като цяло той може да бъде класифициран като зеленчук, богат на хранителни вещества - поне по отношение на разнообразието от хранителни вещества, които съдържа. Действителният хранителен спектър на краставицата е широк (освен всичко друго, съдържа калий, магнезий и натрий), въпреки че никога не се достигат много високи стойности. Освен това краставицата е с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати.

Съдържа 100g краставица

Витамин В1: 0,027 mg
Витамин В2: 0,033 mg
Витамин В3: 0,098 мг
Витамин В5: 0,259 mg
Витамин В6: 0,040 mg
Витамин В9: 7 μg
Витамин С: 2,8 mg
Калций: 16 mg
Желязо: 0,28 mg
Магнезий: 13 mg
Фосфор: 24 mg
Калий: 147 mg
Цинк: 0,20 mg

Значение на тази краставица за зелени смутита и вкус

С оглед на хранителните си стойности, краставицата е по-подходяща като добавка (например към съставки като авокадо или манго) към зелени смутита. Тя успява да внесе известна свежест и лекота в смутитата. Също така се забелязва изключително ниското съдържание на фибри. Въпреки че много видове зеленчуци имат жилави влакна, тук те ще бъдат търсени напразно. Съответно краставиците са особено лесни за смилане и идеални за начинаещи смутита.

Що се отнася до вкуса, краставиците често се подценяват. Действителният аромат може да изглежда сравнително мек, но все пак се появява в смутито.

Доставка и подготовка

Трябва да решите дали краставицата се поставя в блендера със или без кожата. Мненията по това обаче са различни. Ако подготовката трябва да се извърши с кора от краставица, препоръчително е предварително да се измие добре с вода. В противен случай кората може лесно да се отстрани с белачка. Ако не искате да рискувате по отношение на пестицидите в смутито от краставици, вие съзнателно решавате да купите био краставица.

Високото съдържание на вода трябва да се има предвид при приготвянето на особено кремообразни смутита. Парче краставица внася много вода в смутито, поради което може да е препоръчително да добавите по-малко вода към смутито.