Кошер от Фартхофер

Изразът „това не е изцяло кошерно“ е добре известен. Това често се използва в контекста на описване на обстоятелство, в което не е напълно сигурно или изглежда странно. Но какво всъщност стои зад този термин?

Всички храни, които са съвместими с еврейския диетичен закон (кашрут), се наричат кошер (буквално „подходящ“). Набожните евреи имат право да ядат само кошерна храна, некашерната храна („среща“) е забранена. Особено православните евреи обръщат голямо внимание на стриктното спазване на кошерната диета. Известно е например, че месото на свине, диви животни и коне е забранено, т.е. Млякото и месните продукти също трябва да бъдат строго разделени един от друг и да не влизат в контакт помежду си. Кръвта не трябва да се яде и яйцата трябва да бъдат внимателно проверени за следи от кръв, преди да могат да бъдат означени като „кошер“. Строгите правила за кашрут в еврейските православни домакинства могат да доведат до множество версии на ястия, кърпи за чай и дори кухненски прибори.

По принцип евреите имат право да консумират алкохол. Съществуват обаче специални изисквания за производството на вино и всички напитки, които се правят от ферментирало грозде. Това е свързано с факта, че виното има ритуално значение в други религии като християнството и следователно съществува риск то да бъде използвано в контекста на идолопоклонството. В случая на крушови продукти като круша например, нещата отново изглеждат по различен начин. Но за да могат алкохолните продукти, като нашите фини ракии, да се наричат кошер, процесът на обработка също трябва да е в съответствие с кашрута.

Кошер продукти на Farthofer

За да могат православните евреи да определят дали преработените продукти са „кошерни“, има кошерно удостоверение, върху което са идентифицирани съответните продукти. Ние произвеждаме общо 22 различни кошерни ликьора и изискани ракии в нашата дестилерия. За да могат те да се нарекат кошер, те не трябва да противоречат на хранителните разпоредби на юдаизма. Например, някои култивирани дрожди може да не се използват. Но тъй като разчитаме на вегански дрожди, нямаме този проблем. Изясняващи агенти като желатин, разбира се, не трябва да се използват. Нашият органичен и изключително естествен производствен метод, който произвежда особено чисти и висококачествени продукти, ни носи полза по време на сертифицирането. Равин Хофмайстер веднага беше ентусиазиран от нашите продукти, защото за него е важно постоянно да разширява разнообразието от продукти за евреи, живеещи под наблюдение. Ако се вгледате внимателно, ще забележите така наречения „Hechscher“, кошерния печат, върху нашето бутилка, джин, водка или ром.