Консервиране без захар - конфитюр и захар без захар

Сладкото съдържа много захар. Все повече хора намаляват консумацията на захар, така че е полезно сами да правите сладко без захар. Консервацията без захар е модерна. Тук обсъждаме какви опции има и какво трябва да имате предвид.

Всеки, който е решил да се храни без индустриална захар, доколкото е възможно, не трябва да прави без популярното сладко за закуска. Можете да имате и плодове без захар свеждам се. Той не само е много по-здравословен, но и има много по-добър вкус.

Направете си конфитюр без захар

За конфитюри или друго Направете си ябълков сос без захар, имате няколко възможности:

във фурната с винтови буркани

По-нататък ви представяме различните подходи за Запазване на сладкото без захар по-близо.

Сурово сладко

Пригответе желаните плодове (кайсии, ягоди, малини), без костилки в зависимост от сорта

Накълцайте 1 фурна без кости на малки парченца, добавете

Добавете щипка ванилия на прах

Смесете всичко, докато получите груб сос

Напълнете в чаши или буркани за съхранение - или замразявайте на части

Освен с ванилия, можете да усъвършенствате плодовото си пюре с други подправки като канела на прах, кардамон или какао на прах.

Консервирано сладко без захар

Пригответе вида на плодовете, отстранете костилките и нарежете на парчета с размер на хапка

Обезкостете 2-3 фурми, нарежете на малки парченца и добавете

Настържете ябълката и я сложете в тигана (естественият пектин гарантира, че сладкото малко се уплътнява)

добавете тире вода и оставете да заври

Оставете да къкри 5 до 10 минути

Пасирайте или смесете сместа с вилица

Напълнете в чист буркан с винт и запечатайте

Ако сладкото е твърде течно за вас, можете също да използвате малко агар, за да го сгъстите.

Запазване във фурната

Пригответе плодовете, ако е необходимо отстранете костилката или костилката и нарежете на малки парченца

Напълнете плодовете плътно в чаши, ако е необходимо подправете с канела, ванилия, какао на прах)

Напълнете чаши с гореща вода до 2 см под ръба и затворете плътно

Покрийте тенджерата с кухненска кърпа и напълнете наполовина с вода

Поставете чашите в тенджерата за капене и внимавайте да не ги докоснете

Поставете листа за печене във фурната

ако мехурчетата се издигнат, оставете чашите във фурната за още 20 минути

извадете и оставете да се охлади

Ако чуете типичното „пукане“ в чашата, след като тя се охлади и капакът на винта се издуе навътре, това е знак, че плодовете ви действително са били вакуумирани.

Колко дълго може да се съхранява конфитюр без захар?

Известно е, че захарта помага и за производството на храни запази. Намаленият срок на годност на конфитюри или Компот без захар зависи от начина на приготвяне:

в Фурна кипна с бурканчета с винт: няколко месеца

Сварено за кратко, както е описано по-горе: 1 до 2 седмици в хладилник

Прясно сладко: няколко дни в хладилник

С прясно сладко е препоръчително да го замразявате на части и да го размразявате според нуждите. Формите за кубчета лед например се доказаха като добри портьори.

Захарни алтернативи за кипене

Зрелите на слънце плодове всъщност са достатъчно сладки, за да бъдат страхотни без захар се разбираме. Ако все пак ви харесва малко по-сладко, са налични следните алтернативи на захарта:

Скъпа - обаче, не трябва да се прегрява.

Захар от кокосов цвят - има собствен вкус, подобен на карамел, и не е подходящ за всички видове.

Сироп от фурми - осигурява няколко допълнителни хранителни вещества.

Оризов сироп - може да се използва като мед, но има по-мек вкус.

Стевия - има леко горчива нотка и следователно не е за всеки.

Ксилитол - подходящ за диабетици.

Тези подсладители могат да се използват за подслаждане на вашето сладко, но не и на вашето Запазване на сладкото без захар.