Колко мляко е полезно за деца?

Родителите обичат да обсъждат краве мляко. Често се казва, че тя не се справя добре. Децата се нуждаят от тях за растеж и изграждане на костите

мляко

Правете мехурчета с млякото и изсмуквайте пяната - забавно и вкусно!

Имиджът на млякото се промени драстично през последните няколко години: от бившия производител на силни продукти, с който уморените мъже отново се събуждат, до спорната храна, за която много хора вече не са сигурни дали е наистина здравословна. Докладите, че консумацията на мляко увеличава риска от някои видове рак, увеличават несигурността.

Няма обаче ясни доказателства за такива индикации, а напротив: „Изследванията показват, че млякото може дори да има ефект за намаляване на риска“, казва проф. Д-р. Бернхард Вацл от Института за хранене и храна на Макс Рубнер в Карлсруе. Също така е важно да знаете: Повишеният риск се обсъжда по отношение на възрастните. Що се отнася до децата, няма съмнение за експертите: Те се нуждаят от мляко за растеж и развитие.

Децата се нуждаят от хранителни вещества от млякото

По-специално кравето мляко съдържа много важни хранителни вещества като калций, цинк, йод, витамини от група В и протеини. „Взаимодействието на тези вещества е толкова сложно, че не може просто да се имитира с обогатено растително мляко“, обяснява Соня Шехен, диетолог в Германския институт за човешко хранене Потсдам-Рехбрюке. Протеинът от краве мляко (както и протеинът от млякото на овце и кози) има висока бионаличност, което означава, че тялото може да го усвои и да го използва допълнително.

Децата се нуждаят от калций за своя растеж и за здрави и еластични кости. „До 20-годишна възраст млякото и млечните продукти са изключително важни за изграждането на костите“, казва Ватцл. Ето колко дълго се натрупва костна маса. Тези, които не се обучават достатъчно в детска възраст, имат повишен риск от остеопороза по-късно. Германското общество по хранене препоръчва 300 до 350 милилитра мляко дневно за деца на възраст от една година. Например кисело мляко, сирене и - чисто мляко. Кърмачетата трябва да получават до 200 милилитра краве мляко само на възраст от шест месеца, изобщо преди това.

Алергията към млечния протеин е рядка

Зеленчуковите алтернативи, направени от соя, бадеми, ориз или овес, са по-преработени и имат съвсем различен състав от кравето мляко. Само изкуствено подсилените продукти съдържат значителни количества калций. Schache съветва да не се заменя просто краве мляко с растително мляко. Но какво, ако тялото не може да понася млякото? Алергията към млечния протеин е рядка; два до три процента от новородените са засегнати.

Алергията често изчезва след елиминационна диета и децата могат да понасят мляко отново без никакви проблеми. Алергията към млечни протеини не трябва да се бърка с непоносимост към лактоза. Това обикновено се случва едва по-късно в живота, когато млечната захар (лактоза) причинява болки в стомаха, метеоризъм или диария. Продуктите без лактоза са добра алтернатива и отговарят на вашите нужди от калций. Тестът изяснява дали има непоносимост или симптомите имат друга причина. Най-добре е да обсъдите това с педиатър.

Около 75 процента от световното население е с непоносимост към лактоза. Един от основните аргументи на млечните критици защо трябва да избягваме кравето мляко. Не е предназначен за консумация от човека, така че създава проблеми. „Непоносимостта е рядкост в Европа, защото хората са свикнали да доят повече от 7000 години и могат да понасят лактоза благодарение на генна мутация“, казва Бернхард Ватцл. Evolution реши да консумира мляко.