Количества за хранене; Количества за хранене в менюто или като едно ястие

Дали коледно меню, великденско ястие, рожден ден или просто уютно хранене с приятели; тези, които искат да готвят за няколко души, често се сблъскват с проблема с разходите. Храната достатъчна ли е за всички? Ще се заситят ли всички или гостите ще останат гладни? Остава нещо и трябва да изхвърлите скъпата храна?

За хората, които не готвят редовно за голям брой хора, един от най-големите проблеми, водещи до готвене, е колко храна е необходима или колко големи количества трябва да бъдат съставките. Гостите на партито или на семейното тържество не трябва да се прибират гладни вкъщи, но нито искате да готвите прекалено много, а след това да отидете при, вероятно скъпо закупеното. за да останете седнали и евентуално да го изхвърлите. Следователно изчисляването на необходимите количества храна е една от най-важните подготвителни работи преди планирането на меню, парти или бюфет.

Необходимите количества за храна се влияят от различни фактори. Тези фактори включват:.

Сервират ли се ястията като единично ястие или като част от многостепенно меню или бюфет?
Сезонът или времето (през студената зима се яде повече топла супа, през лятото повече салата)
Типът гости (група трудолюбиви мъже ще ядат повече от група предимно седнали млади жени)

Количества за различни ястия

Следният преглед има за цел да улесни изчислението и да предостави помощ за неговите количества.

*) Дадените количества се променят с броя на предлаганите ястия. Колкото по-голям е общият избор на ястия, толкова по-малко е количеството на отделните компоненти.