Когато здравословната диета ви разболява.

Млякото е нездравословно, захарта така или иначе, солта ви разболява, глутенът са новите лоши момчета, а плодовете без органични продукти получават широко място. Днес ще разберете в статията в блога защо интензивното занимание със здравословно хранене може да ви разболее.

За много хора определени диети са половината от успеха. Вече не е само благодарно, внимателно или желано отношение да се храним добре и обилно, а отчасти радикална, неприкосновена и най-вече единствената философия на живота в този свят, която прави нашия свят по-добър. Придава самочувствие, откроява се сред тълпата и почти прилича малко на заместваща религия. Преди време трябваше да пиша малко за това, защото тази тема наистина ми е много на сърцето като социален работник и треньор по хранене!

Не говоря за вкусно кино за обяд или зелено смути за закуска, а за хранително разстройство. Принудителното отказване от нездравословното, известно още като орторексия, може да причини големи физически и психически щети. Особено когато вашата собствена хранителна философия показва идеологически характеристики, които обещават защита срещу болести от всякакъв вид. По този начин храната все повече се превръща в контролиран център на живота.

Как може човек да си представи това разстройство сега? Знаете ли този принудителен контрол дали печката наистина е изключена или входната врата е заключена? Ами ако лъжицата абсолютно трябва да е успоредна на ножа? Необходимостта да продължите да миете ръцете си? Орторексията също е класифицирана в тази област, въпреки че не е подчинена като независимо заболяване, а по-скоро като предварителен стадий на анорексия, т.е. анорексия.

И често с право, защото засегнатите отслабват, защото едва ли има останала храна, която те искат да ядат. Разликата тук обаче е, че анорексията е свързана с количеството (т.е. консумацията на калории), а орторексията - с качеството на храната. Това са предимно жени и млади момичета, които искат да предотвратят или излекуват болести и затова се опитват само да се хранят здравословно. Ако в резултат на това се добави социална изолация, тъй като човек предпочита да пропуска нездравословна храна в домовете на приятели, за да се храни у дома, рискът от депресия се увеличава поради липсата на мрежа от взаимоотношения. Орторектиците са убедени, че поведението им е правилно и без алтернатива. Затова често се случва да искат да евангелизират обкръжението си, което от своя страна води до това, че приятелите и семейството се отдалечават все повече от засегнатите. Освен това орторектиките развиват силно чувство за вина и страх, когато грабнат парче шоколад или резен бял хляб, например.

Трябва също да се каже, че настъпва голяма социална промяна и че тези идеологически хранителни философии никнат като маргаритки от пролетната почва.

Навсякъде можете да намерите книги, които обещават здраве и изцеление, ако се справите само без захар, демонизирате глутена и спасите кравите. Ела Удуърд казва, че е била болно чудовище от захар. Сега тя живее веган, без химически добавки и вече не се чувства болна. Разбира се, тя все още яде сладкиши, но без рафинирана захар. Вкусно Ела е сбъдната мечта на всяко фенско момиче. Разбираемо, тъй като рецептите са добри, тя има свой собствен деликатес, избухва от мотивация, лекота и радост и изглежда като супермодел.

Въпреки това, Ела Удуърд също мисионери, независимо дали иска да го направи съзнателно или не. Сара Уилсън, която в своята осемседмична програма против захар не само премахва рафинираната сладост, но и плодовете от списъка (какво?) И вместо това се кълне в желатин и бульон от месо, е излекувала заболяването на щитовидната жлеза със здравословна диета. Kris Carr допълва всичко това с невъзстановим рак, който се е стабилизирал благодарение на здравословното хранене. Между другото, всички наистина страхотни жени! Целта ми не е да демонизирам хората, които използват медии, за да им помогнат да водят по-здравословен начин на живот! Ценя ги много и успях да избера много за собствената си диета!

Но трябва ли да се справите без глутен, въпреки че всъщност харесвате пълнозърнесто брашно и толерирате глутен? Само защото Ела е по-добре с него?

Определено не. Правите ли го така или иначе, защото глутенът трябва да слепи тялото? Да. Тъй като Ела е пример за абсолютно здраве и всички ние искаме да бъдем толкова красиви, здрави и стройни като нея. Трябва ли да отидете без шоколадови кифли и вино на няколко срещи годишно с приятели, защото Сара казва, че захарта убива плашещо? Не. Трябва ли да пиете прясно изцеден сок от метличина, който не издържате да живеете като Крис Кар всяка сутрин? Не. Винаги ли трябва да подслаждате с фурмено масло вместо захар, само защото Таня го прави по този начин? Не. Строгото хранене според определени модели не помага, ако се измъчвате ежедневно или ако в резултат намалите качеството си на живот. Това, което прави някои хора по-здрави, всъщност може да ви се отрази.

Всичко е до вас тук, точно сега, в този момент. Относно слушането на себе си, а не на това, което другите хора ви казват. Разбира се, прекрасно е, когато хората дават пример за определен стил на хранене, защото това ви дава възможност да изпробвате нещата без много усилия и мисли, вместо да се налага да намирате всичко сами. Определено мога да препоръчам готварските книги на Ела, Сара и Крис. Те обаче не трябва да стават заместваща религия или единствената правилна ориентация, ако човек не е 100% доволен от тях!

„Да, като блогър за храна и начин на живот вие не се различавате!“ Може би си мислите.

Обичам да публикувам здравословни ястия в чист стил на хранене в Instagram, да пиша за вас рецепти, които обикновено оставят обичайните заподозрени (захар, мляко, глутен) и да се наслаждавате на здравословна храна. Но това не означава, че напълно избягвам кексчета, бира или пица. Това в никакъв случай не би било автентично. Разбира се, начинът ми на живот и обучението ми като треньор по хранене допринесоха за факта, че виждам много храни в различна светлина. Също така съм любопитен и обичам да рестартирам тялото си, когато го изисква. Това може да означава, че живея рафинирано и без захар няколко седмици, готвя веган само за известно време или бързо две седмици. Сега обаче знам и какво мога да очаквам от себе си, какво ме прави щастлив и какво изисква тялото ми. Въпреки всичко, аз също обичам да се наслаждавам на „нездравословни“ неща (и, достатъчно забавно, винаги се шокирам да изглежда). Няма значение дали става въпрос за кафе и сладкиши или чипс и бира.

Не съм аскетично чудо, което влиза раздразнено в стаята и с гордост разказва, че тази седмица вече съм свалил пет килограма, докато изглеждам напълно депресиран, демотивиран и раздразнен от последната шоколадова бисквитка, която е на кухненската маса. И винаги ме кара малко да се ядосвам и да ме натъжава, че тази повърхностна здравна следа на някои блогове и сайтове за начина на живот с „единствения променящ живота начин на хранене“ дава на толкова много млади момичета напълно грешен, аскетичен образ на здравето!

Разбира се, това не означава, че сега човек трябва да бъде напълно необмислен от удоволствието.

Парацелз казва: Дозата прави отровата и не е по-различно с храната! 20 банана на ден са също толкова едностранчиви, колкото 30 шоколадови бисквити, а суровите вегански са също толкова нездравословни в дългосрочен план, колкото ежедневното печено свинско за вечеря. Балансът е вълшебната дума! И това винаги е индивидуално. Твърдо вярвам, че определена диета може да направи малки чудеса, но моля не в дългосрочен план за сметка на психическото и физическото здраве! (Ключова дума: диета/гладуване) Тъй като дори умерената орторексия може да причини страдание, недоволство и симптоми на физически дефицит. Храненето трябва да е забавно, да гали душата и да задоволява тялото. Ако това означава, че не-веганска бисквитка с брашно от спелта трябва да вярва в нея, моля, донесете я! Душевна храна, скъпа!

Всички сме различни. Ето защо имаме много различни желания. И не само това.

Всички ние имаме различни метаболизми, както и различни житейски ситуации и родни страни, в които сме попаднали. Така че, моля, приемете, че не всяка хранителна тенденция е съобразена с вас и започнете да търсите собственото си индивидуално чувство за благополучие. В този смисъл: Хранете се по-добре, не по-малко, научете се да слушате вашите черва и да обичате себе си. Когато сте доволни и уравновесени, вие също се отнасяте към тялото си като към своя малък храм. И това е хубаво нещо, защото имате само това прекрасно тяло!

PS: В своя блог Projekt: Gesund Leben, диетологът Хана Фрей докладва по-подробно за орторексията и извърши самотест от Dr. Стивън Братман, публикуван в статията.

Как се отнасяте към здравословното хранене? Разграничавате ли добрата и лошата храна? Как се чувства тялото ви? Имате ли съвсем различно мнение от мен? Очаквам с нетърпение вашия коментар!