Kochprobe.info. Готвене без гаранция

Наслаждавайте се без гаранция. Рецепти, наблюдения и мисли за готвене и наслада.

Напръжниците всъщност са едно от онези ястия, които днес вече не принадлежат: те се състоят практически само от мазнини (и 100% животински мазнини), така че имат изключително голям брой калории и освен това са тежки холестероли с около 86 mg 100 гр. За всички диети на Brigit, броячи на калории и оформящи фигурите на бикини, пръжките не са точно първият избор. Всъщност не е втори или трети избор. За други, които предпочитат да се наслаждават, вместо да събират цифри, грамове и калории, пръжките са едно нещо преди всичко: вкусни!

Разбира се - всяка сутрин два хляба, дебело покрити с пукаща свинска мас за закуска, могат да си позволят само днешните съвременни миньори и железни огъвачи, но от време на време парче прясно изпечен фермерски хляб с тънък слой обилна пукаща свинска мас също трябва да има за днешните офис роби. . Не се поглезите с нищо друго ...

гаранция

500 g пресен бекон, непушен ("зелен бекон")

Нарежете бекона на кубчета около 5 мм. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кубчета 5 мм, нарязайте на ситно чесъна. Обелете и изчистете сърцевината на ябълката (по желание) и нарежете на кубчета 5 мм.

Оставете бекона в тенджера на умерен огън. Веднага след като се появи първата мазнина, изсипете я през сито и съберете в купа. Поставете останалата част от бекона обратно в тигана и го оставете навън. Продължавайте да правите това, докато не останат само твърдите части на сланината - пуканките. Това означава, че готовият песъчинка ще остане хубав и бял по-късно.

Печете пръжките до златисто кафяво и след това оставете настрана.

Задушете лука и чесъна в около 2 супени лъжици мазнина до полупрозрачност, след това добавете кубчетата ябълка и задушете също за кратко. Добавете майорана и подправете със сол и черен пипер.

Когато течната мазнина, която е останала, постепенно стане белезникава и стегната, разбийте пенливо с ръчния миксер. След това разбъркайте хрупкавите пръжки и сместа от лук, чесън и ябълки. подправете със сол, черен пипер и майорана на вкус.

Напълнете пукащата свинска мас в чисти, добре запечатващи се буркани, затворете и охладете.

Накитките могат да се държат плътно затворени в хладилника в продължение на няколко седмици и имат особено добър вкус на прясно изпечен хляб.