Кетогенната диета и нейните научни основи

Какво представлява кетогенната диета?

Кетогенната диета се състои от режим на хранене с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Обикновено е с високо съдържание на яйца, месо, ядки, масло, сирене, семена, масла и някои зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Едва ли позволява никакви плодове и премахва от менюто повечето зеленчуци, зърнени храни, картофи, сладкиши или други храни с високо съдържание на въглехидрати. Често разпределение е консумацията на 5-10% от общите калории от въглехидрати, 20% от протеини и 70-75% от мазнини. Това позволява само около 20 до 50 г въглехидрати на ден! Основната предпоставка на кетогенната диета е да произвежда кетонни тела, които са метаболити на мастни киселини, и да ги използва вместо глюкоза, за да захранва тялото ви. Кетогенната диета се използва за първи път за лечение на пациенти с епилепсия през 20-те години, тъй като е доказано, че намалява активността на припадъка при някои пациенти. В днешно време повечето хора избират някои лекарства за припадъци, но някои все още използват тази диета, за да облекчат състоянието си.

Физиология и биохимия

По принцип въглехидратите са основният източник на енергия в телесните тъкани. Когато тялото е лишено от въглехидрати поради намаляване на приема до по-малко от 50 g на ден, секрецията на инсулин значително намалява и тялото преминава в катаболно състояние. Запасите от гликоген намаляват, принуждавайки тялото да премине през определени метаболитни промени. Ако има ниска наличност на въглехидрати в телесната тъкан, влизат в сила два метаболитни процеса: глюконеогенеза и кетогенеза.

Кетонните тела, които се синтезират в тялото, могат лесно да се използват за производство на енергия за сърцето, мускулните тъкани и бъбреците. Кетонните тела също могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера, за да осигурят алтернативен източник на енергия за мозъка. Производството на кетон в тялото зависи от различни фактори като базален метаболизъм (BMR), индекс на телесна маса (BMI) и процент на телесни мазнини. Кетонните тела произвеждат повече аденозин трифосфат (АТФ), отколкото глюкоза, която понякога е подходящо наричана „супер гориво“. 100 g ацетоацетат произвеждат 9 400 g ATP и 100 g бета-хидроксибутират произвеждат 10 500 g ATP, докато 100 g глюкоза произвежда само 8 700 g ATP. Това позволява на организма да поддържа ефективно производство на гориво дори по време на калориен дефицит. Кетонните тела също намаляват увреждането на свободните радикали и подобряват антиоксидантния капацитет.

Подобрете резултатите

Затлъстелите лица с метаболитен синдром, инсулинова резистентност и диабет тип 2 вероятно ще видят подобрения в клиничните маркери на риска от заболяване с добре формулирана диета с ниско съдържание на въглехидрати. Контролът на глюкозата се подобрява поради по-ниския прием на глюкоза и подобрената чувствителност към инсулин. В допълнение към намаляването на теглото, особено ако имате наднормено тегло и имате инсулинова резистентност, диетите с ниско съдържание на въглехидрати също могат да помогнат за подобряване на кръвното налягане, регулирането на кръвната захар, нивата на триглицеридите и HDL холестерола. Въпреки това, LDL холестеролът може да се увеличи с тази диета.

В допълнение, в различни проучвания кетогенната диета показва обещаващи резултати при различни неврологични разстройства като епилепсия, деменция, Алцхаймер, травматични мозъчни наранявания, акне, рак и метаболитни нарушения.

Поради сложността на механизма и липсата на дългосрочни проучвания, обща препоръка на кетогенната диета за профилактика на захарен диабет тип 2 или сърдечно-съдови заболявания може да изглежда преждевременно, но не е пресилено за първична загуба на тегло.

Други проблеми

Всяко дългосрочно спазване на диета може да създаде проблеми. Такъв е случаят с всяка промяна в начина на живот. Докато кетогенната диета има значителна помощ при иначе здрави пациенти със затлъстяване, индуцираната загуба на тегло е бърза, интензивна и продължава поне 2 години, като се разбира клиничните последици, безопасността, поносимостта и ефективността. Прогнозата след диетата е трудна и изисква допълнително проучване, за да се разберат специфичните за заболяването механизми.

Кетогенна диета може да се спазва поне от 2 до 3 седмици до 6 до 12 месеца. Наблюдението на бъбречните функции по време на кетогенна диета е наложително и преминаването от кетогенна диета към стандартна диета трябва да бъде постепенно и добре контролирано.
Широко разпространеното убеждение, че диетите с високо съдържание на мазнини водят до затлъстяване и няколко други заболявания като коронарна артериална болест, диабет и рак, не е наблюдавано в последните епидемиологични проучвания. Проучванията, проведени върху животни, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, не показват специфична причинно-следствена връзка между хранителните мазнини и затлъстяването. Напротив, доказано е, че диетите с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, като кетогенната диета, са полезни за отслабване.

Заключение

Всяко тяло се държи по различен начин при диетите, кетогенната диета също. Трябва да слушате тялото си и да проверите до каква степен кетогенната диета може да ви помогне при вашите проблеми. Не забравяйте, че в началната фаза тялото първо трябва да се детоксикира и да се адаптира към новия метаболизъм. Тук се появява гореспоменатият кето грип, но той преминава след няколко дни или седмици. Полезно е да използвате хранителна добавка и маслото KetoUp MCT за по-добро иницииране на кетоза. От научна гледна точка сега видяхме и е доказано, че кетогенната диета може да има положителен ефект върху тялото и здравето.