Кетогенна бисквита - пухкава, пухкава и ненадмината вкусна!

Кетогенна бисквита - пухкава, пухкава и ненадминато вкусна!

Направих десетки опити да създам пандишпан без брашно и захар, който има типичната мека, въздушна консистенция и вкус на всичко отгоре - и също толкова често се провалях. Слава богу, моят инат победи: et voilà, идва най-вкусният кетогенен пандишпан, който някога сте яли!

Бисквитите без съмнение са едно от най-важните основни теста и не бива да липсват в репертоара на някой (хоби) хлебопроизводител. Тъй като вкусното тесто за яйца може да се използва универсално - независимо дали като рулада, в тирамису, като основа за крем торта, за крем торта със сирене и и и.

Дълго време ме дразнеше, че въздушната, нежна консистенция просто не се получи в кето версия. Винаги бях недоволен от резултатите, защото те или не вкусваха добре, или не бяха достатъчно пухкави и меки, за да бъдат достойни за термина „бисквита“. И няма нищо по-лошо от твърд или каучуков пандишпан cake

Наистина не си спомням колко от опитите ми се провалиха с крах и се озоваха в кошчето. Но разочарованието не е на място в търсенето на решения. Особено не, когато проблемът е огромен. Проблемът ми беше, така да се каже, прекомерно голям: сънувах дни наред, дори седмици наред, своето тирамису, за което гостите ми винаги ме бяха обожавали, още когато бях един от карберите.

Тъй като знаех, че ако някога искам да имам мечтано съдържание, различно от тирамису, трябваше да направя адекватен пандишпан, така че мотивацията ми беше съответно висока 😉 Освен това имаше това неудържимо желание най-накрая отново да се насладя на вкусно тирамису ....

Е, това тесто с пандишпан е също толкова ефирно, пухкаво, крехко и вкусно, колкото нормалната версия. О, за какво говоря - той дори е по-добър! И кето-съвместим също! Само веднъж 2,4 грама въглехидрати на 100 грама печен пандишпан това тесто е идеалната основа за различни страхотни торти, тарталети и други деликатеси 🙂

Пандишпановият кекс (остатъци), смлян на трохи, също е идеален за много креативни ястия. Какво ще кажете например за чудесно крехки, пухкави кнедли с извара?

Количеството в рецептата е достатъчно за 1 торта или лист за печене (за гъбено руло).

Като цяло рецептата води до количество бисквити около 450 грама.