Кето млечен шоколад

шоколад
КЕТО МЛЕЧЕН ШОКОЛАД

Понякога вместо тръпчив шоколад над 80 процента съдържание на какао, се нуждаете и от мекия сладък вкус на добрия млечен шоколад.

Какъв късмет, че тази рецепта за шоколад е чудесна алтернатива на черния шоколад. Без захар, разбира се 😉

Този шоколад може да се яде чист, но може да се използва и за шоколадова глазура - аз лично обичам да използвам комбинация от мляко и тъмен шоколад за моите шоколадови глазури, така че цялото нещо не става толкова горчиво и освен това е вкусно на децата. Особено препоръчваме да използвате порция млечен шоколад за мус под шоколад - това придава на шоколадовия мус кремообразна, по-мека нотка, отколкото при използване на чист, висок процент тъмен шоколад.

Можете също така да замените обезмасленото мляко на прах, споменато в рецептата, със сметана на прах, но аз лично установявам, че твърде много сметана на прах създава леко мазен, мазен усет за уста, който опетнява насладата от млечния шоколад.

Ето защо приемам с радост малкото допълнителни въглехидрати и имам чист, 100% аромат на млечен шоколад, който вкусовите ми рецептори празнуват наново всеки път ...

Следователно 85g бар съдържа 7,1g въглехидрати (ако използвате крем на прах вместо обезмаслено мляко на прах, съдържанието на въглехидрати е намалено до 4,2 g на бар) - това е само за информация, ако сте склонни да спестявате допълнително въглехидрати;-).

В пряко сравнение класическият млечен шоколад съдържа повече от седем пъти количеството въглехидрати (около 59 грама на 100 g шоколад). Това означава, че кето версията има изключително уважавано съдържание на въглехидрати въпреки обезмасленото мляко на прах. Това означава: вземете го с чиста съвест и просто се насладете ... 😉

Използвам следните продукти за приготвяне на шоколад. Какаовото масло и какаовата маса (наричана още „какаова паста“) са органични, което е особено важно за мен, когато става въпрос за суровини за шоколад - мисля, че можете да опитате това в крайния продукт.

За да изглежда шоколадът наистина красив, изсипвам масата във форми за шоколад. Предпочитам да използвам силиконови, защото готовият шоколад се отстранява супер лесно.