Кетогенен тиквен хляб

Сезонът на тиквата - някои го обичат, други го мразят. Когато говорим за сезона на тиквите, имаме предвид основно месеците през есента, когато нивите на фермерите са пълни с червени и оранжеви тикви. По това време, разбира се, искате да знаете как да приготвите тиква и какви ястия можете да измислите от този специален зеленчук. В тази рецепта ви запознаваме с нашия тиквен хляб, който дори може да се приготви напълно кетогенен или като вариант с ниско съдържание на въглехидрати.

обичат

Печете с тикви?

Да, точно поради здравата каша, тиквите са идеални като съставка за влажен хляб. Подобно на банановия хляб, влакната задържат кетогенния тиквен хляб заедно и той има уникален есенен вкус. Във всеки случай тиквата е идеална за кетогенна диета. Чрез добавяне на брашно без въглехидрати, като натрошени златни ленени семена, хлябът държи формата си в края и лесно може да се нареже на дебели, сочни филийки хляб. Но колко време всъщност пази тиквеният хляб? Това приблизително зависи от начина, по който го съхранявате. Както при нормалния хляб, той изсъхва по-бързо на чист въздух. Затова препоръчваме буркан за съхранение на хляб. Смятаме, че така или иначе ще изядете хляба в рамките на няколко дни поради отличния му вкус 😛

Колко здравословен е тиквеният хляб?

Нормалните тиквени хлябове вече са много здравословни, защото тиквата осигурява ценни витамини като витамин А, минерали като калий, калций и желязо, както и достатъчно фибри, които стимулират чревната флора. Нормалните тиквени хлябове се пекат със зърнено брашно, но ние искаме да изпечем тиквен хляб с ниско съдържание на въглехидрати и използваме кокосово брашно в допълнение към лененото брашно. Тези два заместителя на брашното осигуряват на тялото ви други полезни съставки и са почти въглехидрати. Кокосовото брашно дори създава естествена сладост.

Какво ви трябва за вашия тиквен хляб сега?

На първо място, имате нужда от узряла тиква. Видът на самата тиква няма значение. Има и заместител на брашното, защото хлябът в крайна сметка също трябва да е с ниско съдържание на въглехидрати или кетоген. Препоръчвам ленено брашно за нашата рецепта. Други заместители на брашно като картофени влакна или бадемово брашно също са подходящи, но ние сме имали най-добрия опит с това брашно за тази рецепта за тиквен хляб. Има и кокосово брашно, което придава на хляба малко сладост. Кокосовото брашно съдържа около 16 грама въглехидрати на 100 грама. Това се дължи главно на фруктозата, която е в брашното, когато кокосът е смачкан.