Има ли нужда от здравословна диета мляко? Не е задължително, казва Канада

4 февруари 2019 г. от Utopia Team Категории: Хранене

Канадският еквивалент на нашата хранителна пирамида показва значителна промяна: В настоящата версия млечните продукти са почти напълно премахнати - половината от тях се състоят от плодове и зеленчуци.

Здравословно ли е млякото? Дебатът за това не е нов. Веганите отдавна са убедени, че хората не се нуждаят от млечни продукти за здравословна диета. Новите, официални хранителни насоки на канадското правителство се отказват от конкретна препоръка за консумация на определено дневно количество млечни продукти. Преди се смяташе, че възрастните мъже и жени - в зависимост от възрастта си - трябва да ядат две до три порции на ден (една порция съответства на едно кисело мляко или 50 грама сирене, например).

Видео: Ето как изглежда новата „хранителна пирамида“

Само една четвърт от плочата за протеини

Вместо това настоящата насока изглежда предимно доста веганска. За разлика от пирамидалната форма, Канада представя своя хранителен компас като плоча, която трябва да показва колко от определени храни да се ядат всеки ден. Сега плодовете и зеленчуците заемат половината плоча. Една четвърт е покрита от нишестени храни като зърнени храни, ориз и тестени изделия.

И последното тримесечие е запазено за доставчици на протеини - въпреки че на снимката не се вижда чаша мляко, а бобови растения, ядки, тофу, много малко количество месо и риба и нещо, което може да бъде купа кисело мляко или соево кисело мляко. Млякото и млечните продукти все още са изброени в ръководството за възможни източници на протеини, а млякото във вариант с ниско съдържание на мазнини също е посочено като опция за здравословна напитка. В него обаче изрично се посочва, че растителният протеин трябва да се използва по-често поради неговите ползи за здравето - в комбинация с поредица от специфични съвети.

Освен това пиенето на шоколад за деца - трик, който много възрастни използват, за да направят млякото вкусно за деца - вече не се препоръчва. Нито плодови сокове със 100 процента плодово съдържание като заместител на плодовете. Тъй като и в двата случая захарта и по този начин причина за затлъстяването при деца и юноши би надхвърлила хранителните предимства.

DGE препоръчва "малка порция" млечни продукти

Що се отнася до консумацията на мляко, има разлики между Германското общество за хранене (DGE) и канадския модел: Там той изрично посочва: „Животински храни от групата„ мляко и млечни продукти “и групата„ месо, колбаси, риба и яйца “ допълнете дневното меню на по-малки порции ”. В Германия „малка порция“ е ориентировъчна стойност от 200-250 грама мляко и млечни продукти и две филийки сирене (60-60 грама) на ден.

„Планетарната здравословна диета“, разработена наскоро от международен екип от изследователи, която има за цел да вземе предвид както човешкото здраве, така и въздействието върху планетата, поставя голям акцент върху растителната храна, но тази диета също се придържа към препоръката от 250 грама на ден Консумирайте млечни продукти.

Планът е последно преработен през 2007 г.

„Наръчникът за храна на Канада“ е преработен за първи път от 2007 г. насам. В старата версия ежедневната консумация на мляко и млечни продукти все още е била неразделна част: Както и в други западни страни, канадците са съветвани - от първата публикация през 1942 г. - да включат няколко порции в менюто си. В миналото правителството беше критикувано за това, че прави препоръките си прекалено приветливи към месната и млечната индустрия. Не е изненадващо, че сега тя не се забавлява от промените.

Д-р Дейвид Дженкинс, професор по хранителни науки в университета в Торонто, е много доволен: „Мисля, че препоръката се движи в растителна посока. Това ще разстрои някои хора, но мисля, че това е посоката, в която трябва да върви “, цитира го Би Би Си. Погрешно бихме поставили кравето мляко на същото ниво като кърмата по отношение на значението му за човешкото здраве, каза професорът, който застъпва растителна диета по екологични причини. Веганите често изтъкват колко странно е всъщност да се пие кърма от чужд вид.

Промяната не е радикална - но е навременна

Всъщност канадците вече консумират повече здраве и екологично съзнание от преди: Според Би Би Си консумацията на мляко там спада от 2009 г., докато растителните заместители на млякото стават все по-популярни. Следователно новите насоки са по-малко мечта за бъдещето, а по-скоро съвременен образ на потребителското поведение. Дженкинс също не смята, че иновацията е радикална: вече не е тайна, че хората трябва да ядат повече плодове и зеленчуци.