Каквото пожелае сърцето ви - деликатеси от царството на калориите

Когато гледам вкусните творения на Детлев Цайтсман, устата ми се поливаше плавно. Хамбургерът превърна най-голямата си страст в професия със своя магазин за кексчета „Was das Herz honored“: В своето „Calorie Realm“ в Barmbek той пече сладкиши, кексчета и торти. И това всеки ден! В интервю днес той ми разказа как е получил мечтаната си работа и кои любими деликатеси обича да пече.

Какво желае сърцето ти - как всичко започна

Детлев живее в Хамбърч от 15 години. Той е обучен пекар и от много години работи успешно в кетъринга. Но както е в живота, той не можеше да пусне пара в работата толкова креативно, колкото искаше. Ето защо в един момент той реши да прави това, което му харесва. И така кексчетата влязоха в живота му. Той се занимаваше и експериментираше с кремове и фондан до късно през нощта. Това доведе до все повече лица, фигури и мотиви ... от 1200-ия мотив, който спря да брои, той ми казва.

Творения без ограничения

Независимо дали е кекс Minion, бисквитка с чудовищна торта или морска сватбена торта - всички творения „Това, което сърцето ти желае“ имат нещо много специално за тях. „Защото какво по-хубаво от това да изправиш усмивка на лицето на клиента си.“ - казва Детлев. Той обича да създава нови дизайни и ароматни композиции в своето „царство на калории“. И за да може това, той има 478 буркана с различни форми на бисквити, рон и шоколад. Но един мотив е и ще остане негов любим: бенката! 🙂

Но сладкарът също обича да се сблъсква с нови предизвикателства. Съвсем наскоро, когато поръчката дойде за торта за успешно оцеляване на раковата терапия. Детлев също се е заел с тази трудна тема. Тази торта е неговият отговор:

Моето заключение

Наистина съм впечатлен от деликатесите от „Това, което сърцето ти желае“ и най-важното: Те не само изглеждат вкусни, но и имат страхотен вкус! 🙂 Но най-добре е да се убедите. Ето данните за контакт:

Това, което сърцето ти желае
Fuhlsbüttler Strasse 157 | 22305 Хамбург
Работно време: четвъртък и петък от 12 до 19 ч. И събота от 11 до 16 ч.